Kek coklat "Pine cone" akan menjadi hiasan yang indah untuk meja Tahun Baru. Kek ini dibuat dalam bentuk kon. Ini adalah kek yang sangat halus dan lazat, kerana coklat dan badam digunakan dalam penyediaannya.
Ia perlu
- Untuk menyediakan doh:
- - gula aising 100 g
- - putih telur 4 biji.
- - tepung 25 g
- - badam 170 g
- Untuk menyediakan krim:
- - coklat gelap dengan 70% koko 300 g
- - mentega 250 g
- - putih telur 6 biji.
- - kuning telur 2 keping.
- - gula tepung 1 sudu besar. sudu itu
- Untuk menyediakan "serpihan":
- - coklat gelap 400 g
Arahan
Langkah 1
Mari sediakan coklat untuk membuat kepingan. Coklat mesti dicairkan di tempat mandi air. Cairkan coklat dengan api kecil dan jangan lupa kacau terus. Kemudian kami tinggalkan coklat dan tunggu sehingga sejuk sedikit. Kami mengambil kertas penaik dan meletakkannya di atas loyang. Dengan sudu besar, sebarkan serpihan coklat cair 3 cm. Letakkan loyang dengan kepingan coklat di tempat yang sejuk sehingga membeku selama kira-kira 24 jam.
Langkah 2
Memasak biskut. Mari keluarkan telur sejuk dari peti sejuk. Pisahkan putih dari kuning telur. Dan pukul dengan 100 gram gula tepung untuk membuat busa yang subur. Ayak tepung. Tuangkan air mendidih di atas badam, keringkan dalam kuali dan kisar. Sekarang kita mencampurkan semuanya dengan teliti.
Langkah 3
Kami memasukkan adunan siap ke dalam pastri atau beg plastik biasa. Sediakan loyang yang dilapisi dengan kertas pembakar. Mari kita lukiskan dua kek berbentuk kerucut di atas kertas. Satu kerucut adalah kek besar, yang lain lebih kecil. Sekarang kita masukkan doh ke bentuk yang digariskan. Kami panaskan ketuhar hingga 180 ° C dan bakar kek selama 15 minit. Kemudian biarkan kek yang disediakan sejuk.
Langkah 4
Mari sediakan krim. Kisar kuning telur dengan 1 sudu besar gula tepung. Pukul putih. Pecah coklat menjadi kepingan dan cairkan di tempat mandi air. Campurkan coklat cair dengan kuning telur, kemudian masukkan putih ke dalamnya. Pukul mentega. Campurkan semuanya.
Langkah 5
Kami mengumpulkan keseluruhan kek. Ambil pinggan, letakkan kek yang lebih besar di atasnya. Kami melapisi dengan krim. Di atasnya, kami menentukan kek yang lebih kecil, juga menggunakan krim di atasnya. Kami juga menyebarkan krim di sisi dan sisi kek. Kemudian kami pasangkan kepingan coklat. Mereka bertindih, seperti sirap, seperti sisik kerucut.
Taburkan kek dengan gula tepung agar kelihatan bersalji.
