Bakso kembang kol atau vegan tidak biasa dan lazat. Anda boleh menghidangkan bebola daging ini sebagai hidangan kedua, rebus dengan tomato atau sos putih, dihiasi dengan kentang tumbuk, nasi atau pasta. Anda juga boleh menggunakan bebola daging vegan sebagai tambahan kepada sup tanpa lemak.
Ia perlu
- kembang kol - 100 g
- zucchini - 50 g
- kentang - 150 g
- biji bijan - 4 sudu besar
- tepung - 1 sudu besar
- serbuk roti - 3 - 4 sudu besar
- garam, rempah - secukup rasa
- minyak sayuran - 2 - 3 sudu besar
Arahan
Langkah 1
Mula-mula anda perlu menyediakan sayur-sayuran. Kesemuanya digunakan mentah dan hanya setelah pembentukan bebola daging dirawat dengan panas.
Langkah 2
Kupas dan parut kentang. Tidak perlu membilasnya atau mengeluarkan kelembapan berlebihan.
Parut zucchini di sini dengan parutan halus. Sekiranya sayur-sayuran masih muda, tidak perlu dikupas; jika zucchini sudah tua, dengan biji keras yang besar dan kulit yang keras, ia mesti dikupas.
Potong perbungaan kembang kol dengan pisau halus yang tajam dan tambahkan ke campuran sayur.
Langkah 3
Letakkan biji bijan putih di dalam penggiling kopi dan kisar. Kemudian masukkan ke dalam mangkuk pengisar dan tuangkan 400 ml air sejuk. Pukul dengan pengisar dan tapis. Tuangkan cecair ke dalam balang yang terpisah, kerana susu wijen yang dihasilkan adalah makanan berharga sendiri, dan di samping itu, ia boleh digunakan untuk membuat sos berasaskan susu putih vegan atau putih.
Langkah 4
Masukkan baki kek ke dalam mangkuk dengan sayur-sayuran yang sudah siap. Garam campuran mengikut kesukaan anda, tambah rempah. Ini boleh menjadi ramuan kering seperti oregano, atau rempah tanah. Ketumbar tanah, pala, fenugreek sesuai dengan sayur-sayuran. Atau gunakan rempah lain yang anda suka.
Langkah 5
Masukkan tepung gandum. Komponen ini diperlukan di sini untuk mengikat potongan sayur-sayuran agar bebola daging tidak hancur semasa proses memasak. Anda memerlukan sedikit tepung, tidak lebih daripada satu sudu besar. Campurkan komposisi yang dihasilkan dengan baik sehingga tepung menembus di antara semua kepingan, campurkan dengan jus sayur.
Langkah 6
Tuangkan serbuk roti ke dalam pinggan secara berasingan. Panaskan 2 hingga 3 sudu minyak dalam kuali. Ambil setengah sudu campuran sayur masing-masing, pahat bola dengan tangan anda dan gulung dalam serbuk roti.
Langkah 7
Goreng di semua sisi dengan api paling rendah, tutup periuk dengan penutup. Atau anda boleh membakar bebola daging di dalam ketuhar. Dalam kes ini, letakkan bebola daging yang sudah siap di atas loyang yang sudah berminyak dan masak di dalam ketuhar pada suhu 220 darjah selama kira-kira 20 minit atau hingga coklat keemasan.
Langkah 8
Bakso kembang kol yang disiapkan dengan cara ini dapat ditambahkan ke dalam semangkuk sup sebelum disajikan, atau dimasukkan ke dalam periuk, tuangkan di atas tomato atau sos putih dan reneh selama 2-3 minit.
Hidangan sampingan untuk bebola daging rebus dalam kuah boleh direbus kentang, dihiris atau dihancurkan dalam kentang tumbuk, nasi rebus atau pasta apa pun.
