Sup Zatiukha adalah sup yang enak menurut resipi lama Rusia. Ternyata tebal, kaya, lezat dan sangat memuaskan. Bahan yang paling penting ialah pes, campuran tepung dan telur.
Ia perlu
- - 150 gram daging ayam;
- - 2 biji telur;
- - 100 gram lobak merah;
- - 6-7 sudu besar. tepung;
- - 100 gram bawang;
- - 400 gram kentang;
- - 2 daun salam;
- - minyak sayuran;
- - lada dan garam.
Arahan
Langkah 1
Masak kuahnya. Untuk melakukan ini, rebus ayam dalam 1.5 liter air masin, kemudian angkat daging.
Langkah 2
Sediakan pes: pukul telur ke dalam bekas, tambah 2 sudu besar. air, goncang sedikit.
Langkah 3
Tuangkan tepung ke dalam pinggan lain.
Langkah 4
Masukkan tangan anda terlebih dahulu ke dalam telur, kemudian ke dalam tepung. Gosok dengan kuat dengan tangan anda di atas pinggan di mana kepingan kecil tepung akan dituangkan. Teruskan tindakan sehingga telur habis.
Langkah 5
Tuangkan potongan tepung ke dalam ayak atau saringan, goncangkan sedikit sehingga lebihan tepung mengalir keluar.
Langkah 6
Kupas bawang dan potong halus.
Langkah 7
Kupas wortel, parut.
Langkah 8
Goreng bawang dalam minyak sayuran.
Langkah 9
Masukkan lobak merah, kacau dan goreng selama 10 minit lagi.
Langkah 10
Kupas dan potong kentang.
Langkah 11
Didihkan kaldu, masukkan lada dan daun salam. Masukkan kentang, masak lebih kurang 15 minit.
Langkah 12
Masukkan lobak tumis dengan bawang.
Langkah 13
Masukkan pes, masak selama 10 minit.
Langkah 14
Pukul telur kedua dengan ringan. Dan tuangkan sedikit demi sedikit ke dalam periuk sambil mengacau sup.
Langkah 15
Masak selama beberapa minit, matikan api.
