Carbonara mungkin merupakan salah satu jenis "kuah" yang paling popular untuk pasta. Bahan utama adalah brisket, telur dan keju parmesan. Krim, ham, bawang, bawang putih - ini adalah bahan tambahan yang memutuskan untuk ditambah atau tidak oleh tukang masak.
Hidangan ini dicipta pada abad kedua puluh oleh seorang koki Itali. Secara umum, terdapat beberapa khabar angin mengenai asal usul nama tersebut. Sebagai contoh, ada yang percaya bahawa nama itu berasal dari nama oven "carbonaro", di mana orang biasa memasak "pasta karbonaro". Yang lain mengatakan bahawa hidangan ini disediakan oleh orang-orang yang merupakan sebahagian daripada kumpulan rahsia Carbonari.
Hari ini anda dapat membiasakan diri dengan resipi pasta Carbonara dengan bacon.
Bahan-bahan:
- spageti 450 gram,
- bacon 100 gram,
- parmesan 50 gram,
- telur 3 biji.,
- minyak zaitun 2 sudu besar l.,
- 1 ulas bawang putih,
- garam dan lada secukup rasa.
Penyediaan:
- Kami mengambil periuk, tuangkan air, tunggu sehingga mendidih. Masukkan sedikit garam ke dalam air. Seterusnya, masukkan spageti di dalamnya dan masak hingga al dente.
- Memilih kuali paling dalam. Tuangkan minyak zaitun di atasnya dan goreng bawang putih dan bacon cincang halus, potong menjadi kepingan pendek. Perlu menggoreng selama lima minit, kacau selalu. Kami mengeluarkan kuali dari panas.
- Spageti direbus. Kami memasukkannya ke dalam saringan dan memasukkannya ke dalam kuali.
- Ambil sebiji telur dan asingkan kuning telur dari protein. Seterusnya, pecahkan dua telur (keseluruhan) ke dalam kuali dengan spageti dan masukkan satu kuning telur. Kacau sebentar kerana pasta masih panas dan telur boleh menggulung.
- Kami mengeluarkan parutan halus dari kotak dan menggosok parmesan di atasnya. Masukkan sedikit keju ke dalam loyang, garam, lada dan kacau sekali lagi.
- Kami mengambil pinggan yang paling indah, lebih baik yang lebar. Kami menyebarkan pasta kami di dalamnya. Taburkan sisa Parmesan di atas. Untuk kecantikan, anda boleh membuang beberapa daun selasih ke atas.
- Hidangan sudah siap, anda boleh makan!
