Pasta Carbonara adalah hidangan Itali kebangsaan. Pada setengah abad yang lalu, ia telah menjadi sangat popular sehingga jatuh cinta di banyak negara di luar Itali. Asas hidangan ini adalah spageti, telur dan daging deli. Pilihan yang bagus untuk makan tengah hari perayaan dan makan malam keluarga yang tenang.
Ia perlu
- - Spaghetti - 400 g;
- - Brisket - 300 g;
- - Kuning telur - 4 biji.;
- - Keju Parmesan - 200 g;
- - Krim dengan kandungan lemak dari 20% - 200 ml;
- - Bawang putih - 4 ulas;
- - Minyak sayuran;
- - Lada hitam;
- - Garam.
Arahan
Langkah 1
Potong brisket menjadi kepingan segiempat kecil dengan ukuran yang sama. Potong bawang halus atau hancurkan melalui penekan.
Langkah 2
Tuangkan minyak sayuran ke dalam kuali yang telah dipanaskan. Letakkan brisket di dalamnya dan goreng sedikit. Masukkan bawang putih. Kacau isi kuali dan masak dengan api sederhana selama beberapa minit. Aromanya pasti luar biasa!
Langkah 3
Sekarang anda perlu menyediakan sos. Parut keju Parmesan dengan lubang halus. Dalam mangkuk dalam yang terpisah, satukan kuning telur dan krim. Masukkan keju parut, lada hitam dan garam secukup rasa. Kacau sos sehingga sebati.
Langkah 4
Celupkan spageti ke dalam periuk dengan air masin mendidih dan masak sehingga menjadi "al dente" sehingga menjadi elastik, tetapi tidak sempat mendidih. Dalam kes ini, 400 g spageti akan memerlukan 4 liter air dan 40 g garam. Tiriskan spageti yang telah disediakan. Mereka mesti kekal panas! Oleh itu, kami tidak membilasnya dengan air sejuk!
Langkah 5
Satukan spageti dengan sos berkrim dan kacau rata. Masukkan daging goreng dan bawang putih dan kacau lagi sehingga sebati.
Pasta carbonara boleh dihidangkan di meja! Selamat menjamu selera!
