Sup labu dimakan di mana sahaja - di Amerika, Eropah, Australia, Asia dan juga di Afrika. Pada masa yang sama, sup puri paling kerap disediakan dari labu. Hidangan lazat, sihat dan sangat sedap ini kaya dengan vitamin dan mineral.
Ia perlu
-
- Labu 1, 5-2 kg;
- 5 biji epal manis;
- 2 lobak;
- 2 biji bawang sederhana;
- 5 ulas bawang putih;
- 3-4 ubi adas kecil (atau 2 besar);
- bijak segar atau kering;
- sup sayur atau ayam;
- minyak zaitun;
- lada dan garam secukup rasa.
Arahan
Langkah 1
Potong labu menjadi baji besar seperti tembikai. Kupas, angkat biji dan potong dadu berukuran 3-4 cm.
Langkah 2
Potong adas yang dikupas menjadi setengah cincin dan lobak menjadi kiub. Kupas epal, separuh dan inti. Potong pulpa menjadi kiub besar. Kupas dan potong bawang putih dan bawang (bawang - menjadi setengah cincin, dan bawang putih - menjadi kelopak).
Langkah 3
Ambil periuk yang berat dan tuangkan sedikit minyak zaitun ke dalamnya. Pertama, masukkan bawang ke sana - ia harus melembutkan, tetapi tidak menggoreng. Kemudian masukkan adas dan bawang putih ke dalam kuali, dan setelah 3 minit masukkan lobak dan labu. Goreng semuanya dengan api yang tinggi. Selepas lima minit, masukkan epal yang telah dipotong dadu dan sedikit tangkai sage.
Langkah 4
Selepas beberapa minit, tuangkan kuah panas ke atas campuran sayur (3/4 periuk). Didihkan selama 15-20 minit dengan api kecil.
Langkah 5
Keluarkan sayur-sayuran yang sudah siap dari kuali dengan sudu berlubang. Pastikan cecair mengalir. Cabang bijak boleh dibuang - ia tidak akan berguna lagi.
Langkah 6
Masukkan sayur-sayuran ke dalam pengisar dan kisar selama 5 minit, secara beransur-ansur menuangkan cecair yang tinggal. Sekiranya anda meluangkan masa dan melakukannya dengan betul, anda akan mendapat sedikit cahaya dengan tekstur yang lapang.
Langkah 7
Musim campuran dengan lada dan garam secukup rasa. Dengan mencampurkannya dengan cairan yang tersisa setelah memasak sayur-sayuran, anda boleh mendapatkan sup yang konsisten. Taburkan dengan minyak zaitun semasa dihidangkan.
