Musim panas adalah musim strawberi. Terdapat banyak resipi yang berbeza menggunakan buah beri yang enak dan berair ini, salah satunya adalah biskut badam dengan strawberi. Ini adalah pilihan yang bagus untuk pencuci mulut musim panas yang akan menghiasi meja dengan mudah.
Ia perlu
- Untuk ujian:
- - telur (2 biji.);
- - gula (50 g);
- - tepung badam (50 g);
- - mentega (20 g);
- - putih telur (2 biji.).
- Untuk krim:
- - susu (200 ml);
- - gula (20 g);
- - kuning telur (2 biji.);
- - vanila;
- - tepung (20 g);
- - gula aising (20 g).
- Untuk mengisi:
- - strawberi segar (800 g).
Arahan
Langkah 1
Pertama, sediakan doh. Untuk melakukan ini, pukul 2 telur dengan 50 g gula pasir dengan pengadun sehingga jisim gebu tebal terbentuk. Campurkan lembut tepung gandum dan tepung badam ke dalam campuran telur yang telah dipukul. Cairkan mentega dalam tab mandi air atau gelombang mikro dan campurkan dengan adunan.
Langkah 2
Kami mengambil 2 biji telur lagi, asingkan putih dari kuning telur. Dengan menggunakan pengadun, masukkan protein dan gabungkan dengan adunan, kacau dengan spatula dari bawah ke atas.
Langkah 3
Griskan hidangan pembakar kecil (berdiameter tidak lebih dari 20 cm) dengan mentega, taburkan dengan sedikit tepung dan masukkan adunan yang sudah siap ke dalamnya. Kami membakar biskut dalam oven yang telah dipanaskan hingga 200 darjah selama lebih kurang 20 minit.
Langkah 4
Semasa biskut badam dibakar, anda boleh mula membuat kastard. Untuk melakukan ini, dalam periuk kecil, campurkan susu, gula, sedikit vanila dan letakkan di atas api sederhana. Didihkan campuran, kacau sekali-sekala sehingga larut gula sepenuhnya. Dalam mangkuk yang terpisah, uli 2 kuning telur, tambahkan tepung yang telah diayak dan gula aising. Setelah susu mendidih, perlu mengeluarkannya dari api dan setelah satu minit, tuangkan ke dalam mangkuk dengan kuning telur, kacau dengan cepat. Tuangkan campuran yang dihasilkan kembali ke dalam periuk dan letakkan di atas api sederhana. Masak krim hingga pekat, kacau selalu. Pindahkan kastard biskut yang sudah siap ke mangkuk kaca, bungkus dengan pelekat dan masukkan ke dalam peti sejuk.
Langkah 5
Kami membersihkan strawberi dari tangkainya, membasuhnya di bawah air yang mengalir, mengeringkannya dengan tuala kertas dan memotongnya menjadi kepingan besar. Potong biskut siap memanjang menjadi dua bahagian yang sama. Masukkan kastard dan buah cincang di antara kek. Masukkan biskut ke dalam peti sejuk selama beberapa jam. Sebelum dihidangkan, kek span boleh ditaburkan dengan gula tepung dan dihiasi dengan baki strawberi.
