Pear taten dapat memerah charlotte epal klasik di pesta teh keluarga. Ia mudah disiapkan, walaupun karamel pir, ia kelihatan tidak biasa dan pasti akan dikaitkan dengan kenangan hidup yang menyenangkan dalam rasa.
Ia perlu
-
- Untuk mengisi;
- 2-3 pir;
- 1/2 jus lemon;
- 50-60 g mentega;
- 2 sudu besar Sahara;
- kayu manis di hujung pisau;
- Untuk ujian:
- 170 g tepung;
- 1 sudu kecil serbuk penaik;
- 50 g kacang almond;
- 100 g mentega;
- 100 g gula;
- 3 biji telur;
- 2 sudu besar susu;
- vanila di hujung pisau.
- Untuk sos:
- 100 g mentega;
- 2 sudu besar sayang.
Arahan
Langkah 1
Basuh dan kupas pir. Tanggalkan inti dengan berhati-hati, berhati-hati agar tidak mengganggu bentuk buahnya. Potong dari atas ke bawah menjadi kepingan sederhana. Hirisan harus berbentuk pir. Letakkan di dalam mangkuk lebar dan taburkan dengan jus lemon di semua sisi untuk mengelakkan kegelapan.
Langkah 2
Cairkan mentega dalam periuk. Masukkan gula dan kayu manis. Letakkan pir cincang di sana. Masak dengan api sederhana, sekali sekala. Pir mesti karamel. Proses ini boleh berlangsung dari 7 hingga 15 minit, bergantung pada varieti pir. Usahakan agar tidak terlalu masak buahnya, jika tidak, buah tersebut akan menjadi terlalu lembut dan kehilangan bentuk yang diinginkan.
Langkah 3
Untuk menyediakan doh, ayak tepung dan serbuk penaik melalui ayak ke dalam mangkuk besar. Masukkan kacang almond. Kacau.
Langkah 4
Satukan telur dan susu secara berasingan. Pukul dengan garpu atau balang. Masukkan vanillin.
Langkah 5
Gunakan pengadun untuk mengalahkan mentega dan gula. Masukkan campuran telur dan tepung badam secara bergantian. Pukul sehingga sebati. Jangan masukkan keseluruhan isi campuran ke dalam mentega yang disebat sekaligus. Mereka harus bergantian dalam kumpulan kecil. Permulaan dan akhir sebat diperlukan dengan tepung dengan badam.
Langkah 6
Griskan bentuk tahan api (lebih baik dengan bahagian yang dibelah) dengan mentega. Letakkan pir karamel dengan lembut di bahagian bawah. Sebarkan dengan baik kerana mereka akan berada di atas kek setelah dibakar.
Langkah 7
Untuk sos karamel madu, cairkan mentega dalam periuk. Masukkan madu. Didihkan dan didihkan, kacau sekali-sekala, hingga campuran pekat. Tuangkan pir yang telah disusun dengan sos yang dihasilkan. Di atasnya adalah adunan yang dimasak.
Langkah 8
Bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama 40-50 minit pada suhu 180-200 ° C. Keluarkan taten pir yang sudah siap dari oven dan biarkan sejuk sedikit. Balikkan ke pinggan hidangan dan angkat dari acuan.
Langkah 9
Hidangkan tart pir dengan sudu ais krim dan sedikit pudina.
