Daging lembu adalah perkara yang sangat baik untuk dibincangkan tanpa henti. Anda boleh menghabiskan banyak masa untuk menyiapkan makan malam 10 hidangan, atau anda hanya boleh membuat roti panggang daging lembu dengan pir dalam wain merah.
Ia perlu
-
- Daging sapi (satu bahagian) - 900 gram;
- tangkai saderi - 7 keping;
- lobak merah - 300 gram;
- pasli - 1 tandan;
- wain merah kering - 500 gram;
- pir - 3 keping;
- putik cengkih - 3 keping;
- lada hitam tanah - 1 sudu teh;
- kacang polong - 1 sudu teh;
- garam secukup rasa;
- minyak zaitun;
- anggur berwarna hijau.
Arahan
Langkah 1
Kupas dan inti pir dan potong memanjang menjadi 4 keping.
Langkah 2
Masukkan ke dalam periuk, tuangkan dengan wain, tambahkan cengkih dan rempah, masak sehingga mendidih dan masak selama 3 hingga 4 minit.
Langkah 3
Biarkan pir sejuk. Kemudian potong kepingan setebal 1 sentimeter dan masukkan kembali ke dalam periuk wain. Sejukkan selama 1, 5 - 2 jam.
Langkah 4
Gosokkan tenderloin daging lembu dengan garam dan lada, sikat dengan minyak dan tutup dengan bungkus plastik. Biarkan selama 30 minit.
Langkah 5
Panaskan kuali dan panaskan daging lembu di kedua-dua belah hingga coklat keemasan.
Langkah 6
Letakkan kuali dengan daging di dalam ketuhar pada suhu 220 darjah dan masak selama 20 minit lagi.
Langkah 7
Potong wortel dan saderi ke dalam kepingan nipis dan potong pasli.
Langkah 8
Sebarkan sayur-sayuran di atas loyang, gerimis dengan minyak dan masak di dalam ketuhar selama kira-kira 12 minit. Biarkan sejuk.
Langkah 9
Potong daging panggang yang telah disejukkan menjadi kepingan nipis. Letakkan beberapa sayur di tengah-tengah setiap kepingan, musim dengan garam dan lada, dan gulung.
Langkah 10
Letakkan setiap roti panggang di atas kepingan pir dan hiaskan dengan daun pasli dan anggur.
