Pancake "Suzette" adalah pencuci mulut pancake masakan Perancis yang sangat lazat dan popular, yang mempunyai rasa sitrus yang luar biasa. Mereka membuat persediaan dengan cepat, dan persembahan yang asli menaklukkan semua orang.
Ia perlu
- - 240 g tepung;
- - 200 g gula;
- - 100 g mentega;
- - 1, 5 gelas krim 10% lemak;
- - 3 biji telur;
- - 2 biji oren;
- - 1 st. sesudu minuman keras oren, pati;
- - secubit garam, minyak sayuran.
Arahan
Langkah 1
Pisahkan kuning telur dari putih. Campurkan kuning telur dengan tepung dan garam yang telah diayak hingga sebati, tambah 100 g gula, tuangkan krim secara beransur-ansur. Kacau bahan-bahan ini ke dalam adunan yang homogen. Pukul putih secara berasingan sehingga busa kuat terbentuk, pindahkan ke doh, gaul perlahan.
Langkah 2
Lapis kuali dengan minyak sayuran, bakar pancake nipis dari adunan yang dihasilkan (goreng di setiap sisi hingga coklat keemasan).
Langkah 3
Untuk kuah, angkat semangat dari oren, kupas jeruk itu sendiri dari filem dan pulpa putih, potong. Sekiranya anda menjumpai tulang, buangkannya. Pindahkan bubur oren dan semangat ke dalam mangkuk pengisar dan potong hingga rata.
Langkah 4
Panaskan mentega dalam kuali, masukkan gula yang tinggal, kacau, masak sehingga gula karamel. Masukkan pulpa oren ke karamel, tambah 1 sudu besar. sesudu kanji, masak sos hingga pekat. Tuangkan minuman keras oren, kacau, angkat dari dapur.
Langkah 5
Gulung pancake yang sudah siap ke dalam sampul atau segitiga, letakkan di atas pinggan, tuangkan dengan sos oren panas, hidangkan segera.
