Tongkol kuning terang - jagung, tidak asing lagi bagi semua orang, yang dibawa lama oleh penakluk Sepanyol dari Amerika ke Eropah, bukan sahaja mempunyai rasa yang menyenangkan, tetapi juga merupakan gudang vitamin dan unsur mikro. Dalam biji jagung, dalam minyaknya, mengandungi banyak zat yang berguna untuk tubuh manusia.
st.gdefon.com/wallpapers_original/wallpapers/401990_kukuruza_zheltaya_zlak_makro_1680x1050_(www. GdeFon.ru).jpg
Nutrien dan vitamin yang terdapat dalam jagung
- vitamin C;
- kumpulan vitamin B;
- vitamin K;
- vitamin PP;
- vitamin D;
- vitamin E;
- besi;
- fosforus;
- magnesium;
- potasium;
- tembaga;
- nikel;
- kanji;
- kalsium;
- asid lemak tak jenuh;
- asid amino;
- karotenoid;
- selulosa;
- protein;
- lemak;
- protein.
Selain jagung kuning biasa, terdapat juga jagung dengan biji-bijian putih, merah jambu, merah, biru, ungu dan bahkan hitam - ini adalah jenis lain yang juga ditanam di seluruh dunia. Kandungan nutrien dalam jagung bergantung pada warnanya. Jadi, jika jagung kuning mengandungi sejumlah besar antioksidan seperti karotenoid, maka jagung biru mengandung antosianin, dan jagung ungu mengandungi asid protokachik.
Sifat jagung yang berharga dan penggunaannya
Dari produk tersebut, minyak jagung banyak digunakan, yang merupakan makanan dan melindungi saluran darah dari plak kolesterol. Rasanya enak, tidak berbuih, boleh dimasak dan digunakan dalam bentuk tulen untuk menggayakan salad. Adalah biasa untuk merebus telinga jagung, tetapi lebih berguna untuk mengukus jagung, kerana rasa dan nutrien dijaga dengan lebih baik, walaupun mereka juga terdapat dalam jagung rebus, tetapi pada tahap yang lebih rendah.
Tongkol muda (susu) dimasak lebih cepat, masak sepenuhnya - sekurang-kurangnya 2 jam.
Amat berguna ialah rambut jagung coklat muda (stigma) yang mengelilingi tongkol. Anda boleh membuat rebusan dan minum seperempat cawan setiap tiga hingga empat jam sehari sebelum makan. Sutera jagung boleh digunakan segar atau kering dan juga dijual kering di farmasi. Untuk menyiapkan infus, cukup untuk mengambil 2 sudu besar stigma untuk 1 gelas air mendidih. Sutera jagung membantu dengan penyakit pundi hempedu, mempunyai kesan diuretik dan menurunkan tekanan darah pada pesakit hipertensi, dan juga berguna untuk diabetes dan penyakit sistem saraf.
Jagung mempunyai kesan yang baik terhadap kerja saluran pencernaan, membantu dengan sembelit. Ia mengandungi protein, lemak dan karbohidrat yang seimbang, sehingga diserap oleh badan dengan baik.
Dianjurkan untuk memilih telinga muda, dengan warna butiran kuning pucat. Mereka tidak hanya mendidih dengan cepat (mereka juga digantung pada lidi dan dimasak seperti kebab shish), tetapi juga lebih baik dicerna oleh perut.
Tongkol jagung rebus menguatkan gigi dan meningkatkan air liur, mereka juga mempunyai kesan yang baik terhadap ingatan, penglihatan, meningkatkan imuniti, dan menangguhkan risiko serangan jantung dan penyakit kardiovaskular. Ini disebabkan oleh kandungan vitamin yang tinggi seperti K, E, dan unsur surih.
Dari segi kandungan protein, tentu saja jagung lebih rendah daripada daging, tetapi ia boleh disarankan (juga kacang atau kacang polong) sebagai pengganti daging untuk vegetarian. Jagung banyak digunakan dalam penyediaan salad atau lauk untuk pelbagai hidangan. Terutama apabila hidangan disediakan dengan jumlah lemak yang mencukupi, kehadiran jagung mengurangkan kesan buruknya pada tubuh.
Tepung jagung boleh digunakan untuk menghilangkan komedon. Sangat mudah dilakukan di rumah jika anda mencampurkan 2 sudu tepung jagung dengan 1 protein dan menggunakannya di seluruh wajah anda. Apabila campuran kering, angkat dengan serbet, kemudian bilas terlebih dahulu dengan air suam, kemudian sejuk.
Walaupun manfaat jagung sangat besar pada tubuh manusia, tidak digalakkan menggunakannya dengan peningkatan pembekuan darah. Dengan gastritis pelbagai asal, lebih baik memasak sup puree tumbuk dari jagung, penggunaannya memberi kesan positif pada mukosa gastrik.
