Ukha adalah sejenis sup ikan. Hari ini terdapat banyak resipi untuk membuat sup ikan. Sebagai contoh, anda boleh memasak ukha dalam bahasa Arab dengan menambahkan banyak rempah oriental ke sup untuk menambah rasa istimewa. Biasanya sup ikan dimasak dari ikan, yang memberikan kaldu telus (bertengger, pike perch, ruff). Tetapi anda juga boleh mengambil pike, burbot, ide atau tench.
Ia perlu
- - 400 g ikan;
- - 1 biji bawang;
- - 1 lemon;
- - 4 sudu besar sudu minyak zaitun;
- - 1 daun salam;
- - 2 ulas bawang putih;
- - 1 sudu besar sudu tepung;
- - 1 lada panas;
- - halia tanah, cengkih, lada putih;
- - thyme, dill, ketumbar.
Arahan
Langkah 1
Bilas ikan yang dipilih, potong besar.
Langkah 2
Kupas bawang. Anda tidak perlu memotongnya - masukkan bawang dengan cengkih.
Langkah 3
Rebus air dalam periuk, masukkan bawang ke dalamnya, tambah rempah dan herba wangi cincang.
Langkah 4
Tuangkan minyak zaitun ke dalam periuk, masak selama 10 minit dengan api sederhana.
Langkah 5
Masukkan kepingan ikan ke dalam periuk dan masak selama 20 minit lagi. Selepas masa ini, angkat ikan, biarkan sejuk sedikit, angkat tulang. Anda tidak perlu mengeluarkan bawang dari kuahnya.
Langkah 6
Larutkan tepung dengan sedikit air, tuangkan ke dalam sup ikan, masukkan bawang putih cincang dan isi ikan.
Langkah 7
Masak sup ikan Arab selama 5 minit lagi.
Langkah 8
Perah jus dari sebiji lemon dan tuangkan ke dalam periuk sebelum dihidangkan. Hidangkan crouton secara berasingan ke telinga seperti itu.
