Timun rangup yang enak boleh diawetkan dengan cara menuangnya ke dalam balang. Mereka tidak akan merosot untuk waktu yang lama dan akan menggembirakan anda dengan selera mereka pada musim sejuk yang panjang.
Ia perlu
1 kg timun, 1 liter air, 15 sudu besar. sudu gula, 3 sudu besar. sudu garam, 2 ulas bawang putih, dill, kacang polong, 200 ml cuka, balang liter, penutup logam, perasa, periuk
Arahan
Langkah 1
Basuh timun dan potong ekor kuda. Potong memanjang menjadi 4 keping. Bilas balang dengan bersih dan periksa kerepek dan keretakan. Letakkan balang kering di dalam ketuhar sejuk di rak dawai dengan leher ke bawah. Panaskan ketuhar hingga 120 darjah dan sterilkan balang selama 15-20 minit. Masukkan penutup ke dalam periuk, tutup dengan air dan rebus selama 5-10 minit.
Langkah 2
Ambil periuk air sejuk dan larutkan garam di dalamnya. Masukkan api dan masukkan gula. Semasa mengacau, didihkan. Masukkan cuka. Matikan api dan biarkan air sejuk sedikit selama 5-10 minit.
Langkah 3
Letakkan ulas bawang putih yang dikupas, dill dan rempah-rempah di bahagian bawah balang. Mula menyusun timun dalam balang dan menuangkan air garam di atasnya. Tutup balang dengan penutup dan letakkan di dalam air mendidih. Rebus selama lebih kurang 10 minit dengan api kecil.
Langkah 4
Gulung tin dengan penutup menggunakan mesin jahitan. Periksa kebocoran. Balikkan balang dan tutup dengan tuala atau selimut. Letakkan di tempat gelap yang sejuk setiap hari untuk penyimpanan lebih jauh (ruang bawah tanah, almari, garaj, bilik bawah tanah). Pada musim sejuk, acar rangup yang enak menanti anda.
