Turki adalah sumber protein yang sangat baik, dan rata-rata hidangan unggas ini dapat menyediakan 60% daripada keperluan vitamin harian anda. Ia berguna bagi wanita untuk makan ayam belanda, kerana daging ini mempunyai sedikit kalori (100 gram - 60 kkal) dan hampir tidak ada lemak. Daging kalkun meningkatkan pengeluaran hormon mood - serotonin, sehingga dapat disebut burung bahagia. Terdapat banyak resipi untuk memasak ayam belanda, cuba, contohnya, rebus dengan nasi.
Ia perlu
-
- 1 ayam belanda sederhana;
- 1 cawan beras bijirin panjang
- 1/2 cawan kismis diadu
- 2 biji telur;
- 3 sudu besar mentega;
- 1-2 sudu kecil halia tanah;
- 1 biji bawang;
- 1 lobak merah;
- 1 pasli;
- 1 saderi
- 3-4 daun bay;
- 6 biji lada hitam.
Arahan
Langkah 1
Nyanyikan kalkun, potong sayap ke pautan pertama. Basuh bahagian dalam dan luar bangkai, kemudian keringkan sedikit.
Langkah 2
Rebus nasi hingga separuh masak, buang dalam saringan dan bilas dengan air sejuk. Cairkan mentega. Basuh kismis dalam air suam dan keringkan.
Langkah 3
Masukkan mentega cair, kismis dan telur mentah ke dalam nasi, garam dan kacau. Gosokkan bahagian luar dan dalam kalkun dengan garam dan halia.
Langkah 4
Masukkan ayam belanda dengan nasi dan jahitnya. Ambil periuk atau stewpan, sikat bahagian bawah dengan mentega. Basuh, kupas dan cincang wortel, bawang, pasli dan saderi.
Langkah 5
Masukkan kalkun kembali ke dalam mangkuk, tambah sayur-sayuran dan rempah, tuangkan air mendidih, tutup penutup dan masukkan dengan api kecil. Rebus burung selama satu setengah jam dari saat air mendidih. Buka penutup dan letakkan piring kalkun di dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama 15 minit hingga perang.
Langkah 6
Keluarkan ayam belanda, dinginkan sedikit, angkat benang dan letakkan di atas pinggan. Tutup rapat dengan kerajang dan biarkan selama setengah jam sebelum dihiris. Ini akan menjadikan daging lebih padat dan lebih mudah dipotong.
Langkah 7
Potong bangkai ayam belanda yang sudah siap dengan cara ini. Potong kaki terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, pasangkan garpu cincang ke mana-mana separuh payudara dari atas dan potong kulit antara kaki dan payudara. Semasa memegang bangkai, gerakkan kaki burung ke sisi dan potong melalui pangkal paha.
Langkah 8
Potong kaki menjadi separuh. Pisahkan kaki bawah dari paha, arahkan tulang kaki ke atas. Ulangi dengan kaki yang lain. Potong daging dari kaki, memegang tongkat paha pada tulang. Potong daging dari paha dengan cara yang sama. Kemudian potong sayap.
Langkah 9
Pegang sisi ayam belanda dengan garpu pemotong dan potong potongan daging yang nipis secara menyerong bermula dari leher dan ambil sebahagian pengisiannya. Pegang potongan potong di antara garpu dan pisau agar tidak runtuh. Tumbuk seluruh bangkai, tuangkan sos yang tinggal dari rebusan ke atas ayam belanda dan tambahkan ramuan segar ke dalamnya.
