Leek adalah bawang di mana perkara utama bukan kepala, tetapi batang. Dan bahkan tidak keseluruhan, tetapi terutamanya bahagian putihnya - ia adalah bahagian yang paling halus dan halus. Batangnya sangat berkhasiat kerana kandungan seratnya yang tinggi. Sup daun bawang rendah kalori dan berfungsi sebagai diuretik ringan.
Daun dalam sup boleh disenyawakan, disertai dan tidak dapat dilihat sepenuhnya. Walau apa pun, ia memainkan peranan penting dalam hidangan. Sup berdasarkannya sangat popular. Cuba buat sup berkrim yang lazat dan ringan yang mengingatkan. Ia dibezakan dengan aroma yang luar biasa, tekstur sutera dan rasa berkrim yang menyenangkan. Lebih-lebih lagi, dalam satu hidangan sup ini hanya terdapat sekitar (8 g lemak, 14 g karbohidrat dan 1 g protein).
Untuk 2 hidangan sup puri daun bawang, anda memerlukan:
roti bakar
Langkah demi langkah penyediaan sup daun bawang berkrim
Mulakan dengan membuat sup sayur. Pelbagai campuran kering tidak akan berfungsi kerana mengandungi banyak bahan berbahaya yang bertentangan dengan konsep "pemakanan yang betul."
Potong lobak merah, saderi dan ramuan. Jangan malas memotong sayur menjadi kiub kecil. Kemudian, apabila mendidih dengan api kecil, mereka akan dapat memberi aroma semua kaldu itu, dan juga "berkawan" antara satu sama lain. Untuk menjadikannya lebih harum, anda boleh menggunakan cengkih bawang putih.
Masukkan sayur ke dalam periuk, tutup dengan air sejuk dan bakar. Tunggu sehingga air mendidih, kurangkan api hingga sederhana, masukkan lada, lavrushka, garam dan masak sehingga sayur-sayuran lembut. Ini biasanya mengambil masa lebih kurang 20 minit. Yang paling penting, jangan berlebihan dengan garam, kerana kaldu akan menjadi asas hidangan lain.
Setelah mendidih, angkat sayur dari kuali. Kaldu ini boleh disimpan di dalam peti sejuk beku dengan meletakkannya di dalam bekas atau dulang ais batu.
Sekarang teruskan ke penyediaan sup krim daun bawang. Untuk melakukan ini, bilas batangnya dengan teliti, kerana letaknya cukup dalam di tanah. Keringkan daun bawang dengan baik selepas mencuci.
Cairkan mentega dengan api kecil. Untuk tujuan ini, anda harus menggunakan kuali dengan sisi tinggi atau periuk. Tunggu minyak menggelegak. Masukkan daun bawang yang dicincang, kacau dan reneh, ditutup selama kira-kira 10-15 minit.
Taburkan sayur yang dilembutkan dengan tepung dan masak selama kira-kira satu minit, jangan lupa kacau. Tuangkan kuah dan didihkan. Kurangkan api ke daun bawang yang rendah dan reneh selama kira-kira 20 minit.
Gunakan pengisar tangan untuk mengubah isi periuk menjadi pes halus dan bebas gumpalan. Musim sup dengan garam dan lada. Biarkan selama 15-20 minit, kemudian hidangkan. Sekiranya anda ingin menjadikan hidangan lebih memuaskan dan lebih enak, tambahkan ke pinggan sebelum dihidangkan. Sebagai alternatif, taburkan dengan bawang hijau cincang halus.
Sup krim daun bawang boleh dihidangkan panas atau sejuk. Pada musim sejuk, ia baik hanya panas. Dalam kes ini, sup bawang tidak hanya akan jenuh dengan baik, tetapi juga hangat.
