Kek span ini dengan lapisan krim masam yang paling halus sangat popular di zaman Soviet. Dan walaupun cukup sederhana, ia dapat menyaingi kek komersial yang paling mahal dalam citarasa!
Ia perlu
- Doh:
- - 175 g krim masam 23%;
- - 250 g tepung;
- - 0, 5 sudu besar. Sahara;
- - 1 sudu besar mentega cair;
- - 1 sudu besar koko;
- - vanillin di hujung pisau;
- - sedikit garam;
- - 0,5 sudu kecil soda, padamkan dengan cuka.
- Krim:
- - 575 g krim masam;
- - 0, 75 st. Sahara.
- Glaze:
- - 1 sudu besar krim;
- - 1, 5 sudu kecil koko;
- - 25 g mentega;
- - 2 sudu besar Sahara.
Arahan
Langkah 1
Memasak kuih. Pukul mentega dengan krim masam dan gula sehingga larut terakhir. Bahagikan campuran menjadi dua bahagian, campurkan satu dengan serbuk koko.
Langkah 2
Dalam kedua-dua campuran, tumis setengah gelas tepung, tambahkan secubit garam dan separuh daripada serbuk penaik. Kemudian kami mula menambah sisa tepung, menguli doh yang lembut dan elastik yang akan tertinggal di belakang tangan kami. Biarkan doh "berehat" selama setengah jam.
Langkah 3
Bahagikan setiap bola menjadi 3 bahagian dan gulungkannya menjadi kue nipis (lebih baik segera di atas kertas pembakar, agar tidak dipindahkan). Bakar selama 10 - 15 minit dalam ketuhar perolakan yang dipanaskan hingga 180 darjah.
Langkah 4
Untuk krim, pukul krim masam dengan gula dan vanila. Lumurkan kek dengan krim. Griskan bahagian atas dengan krim masam.
Langkah 5
Untuk pulut, campurkan gula, krim dan koko dalam mandian air. Kami sedang menunggu gula larut. Masukkan minyak dan kacau hingga rata, halus dan sutera. Tutup bahagian atas kek. Kami berendam: satu jam pada suhu bilik dan kemudian bermalam di dalam peti sejuk. Hiaskan dengan krim disebat atau serbuk kacang sebelum disajikan dan potong tepi.
