Chickpea adalah salah satu budaya tertua di planet ini, yang paling banyak digunakan dalam masakan Asia. Sekiranya anda lebih suka makanan sihat dan enak, awasi angka anda dengan teliti, pastikan anda memasukkan produk ini ke dalam makanan anda.
Khasiat dan komposisi kacang buncis
Buncis (kacang buncis, kacang domba) mengandungi sejumlah besar protein, berkat mereka boleh mengganti daging hingga tahap tertentu. Bergantung pada varieti, kandungan protein dalam biji-bijian adalah 20-30%. Buncis adalah sumber lecithin, vitamin B, zat besi, kalium, magnesium, fosforus, kalsium, sodium, selenium, zat besi, zink yang sangat baik.
100 gram biji-bijian kering mengandungi hingga 20 miligram vitamin C. Dalam biji percambahan, angka ini meningkat 5-7 kali dalam kira-kira 2 minggu. Di samping itu, kacang buncis kaya dengan lemak tak jenuh - 4-7% berat. 100 gram kacang buncis mengandungi kira-kira 360 kalori.
Untuk ketepuan penuh, cukup untuk mengambil sebahagian besar produk ini.
Protein, vitamin, mineral, lemak sihat yang berkualiti tinggi adalah apa yang disediakan oleh buncis kepada tubuh. Chickpea mengandungi serat tumbuhan yang boleh dimakan - larut dan tidak larut. Kacang polong adalah sumber karbohidrat yang sihat, yang sangat penting bagi penghidap diabetes.
Serat buncis membantu mengurangkan kadar kolesterol darah, membersihkan usus dari racun dan racun, dan juga mempunyai kemampuan untuk mencegah pertumbuhan bakteria dan perkembangan proses putrefaktif. Selain itu, kacang buncis adalah sumber antioksidan yang sangat baik.
Kekacang tidak mempunyai kontraindikasi, kecuali intoleransi individu terhadap produk. Tetapi ketika makan berlebihan, perut kembung mungkin.
Rahsia masakan
Selalunya, jenis buncis ringan digunakan dalam masakan, resipi yang sangat besar. Kacang polong boleh ditambahkan ke sup sayur-sayuran untuk meningkatkan rasa dan nilai pemakanan hidangan. Daun hijau budaya ini boleh dimakan segar atau ditambahkan ke salad sayur-sayuran.
Kacang Turki juga boleh dijadikan hidangan utama bebas atau sebagai lauk daging. Sebaiknya rebus dahulu buncis. Untuk melakukan ini, rendam terlebih dahulu ke dalam air, kemudian rebus dengan bawang, sayur, tomato. Rasa kacang polong rebus dengan rempah-rempah seperti ketumbar, jintan, lada hitam dan cabai, pala dan selada hijau menjadikan makanan ringan.
Biji-bijian bercambah mempunyai rasa kacang yang aneh. Sebagai alternatif, kacang buncis boleh digunakan untuk membuat tepung kacang dan membakar roti atau tortilla. Buncis sesuai dengan hidangan daging. Waktu memasak untuk kacang buncis adalah 1.5-2 jam, dan jika ia direndam selama sehari, waktu ini akan dikurangkan separuh.
