Chickpea mempunyai banyak khasiat berguna. Sup kacang boleh dimakan walaupun ketika berpuasa. Makan tengah hari ternyata kaya, enak, berkhasiat. Hidangan memerlukan minimum bahan.
Ia perlu
- - 350 g kacang buncis
- - 1 biji bawang
- - 150 ml minyak zaitun
- - 2 sudu besar l. tepung
- - pasli
- - 1 biji lemon
- - garam, lada secukup rasa
Arahan
Langkah 1
Rendam kacang bendi dalam banyak air dan biarkan semalaman.
Langkah 2
Tiriskan air pada waktu pagi, bilas buncis dengan air sejuk. Letakkan di ayak dan biarkan hingga kering.
Langkah 3
Potong bawang halus, tuangkan minyak zaitun ke dalam kuali, goreng hingga kekuningan. Masukkan buncis, kacau dan masak selama lebih kurang 5-7 minit.
Langkah 4
Tuangkan buncis ke dalam periuk, tambahkan air panas untuk menutupi kacang bendi dan bawang sepenuhnya, masak sehingga mendidih, api kecil dan tutup, masak sehingga buncis lembut, kira-kira 1-1.5 jam.
Langkah 5
Perah jus dari lemon, tambahkan 2 sudu besar ke dalam jus. tepung, campurkan semuanya sehingga jisim homogen terbentuk.
Langkah 6
Potong pasli dengan halus. Keluarkan separuh buncis dari kuali dan gunakan hancur untuk tumbuk, masukkan kembali kentang tumbuk, garam dan lada secukup rasa, tuangkan campuran lemon, campurkan semuanya, tambah pasli. Rebus sup selama 5-7 minit lagi dan angkat dari api.
