Masakan Uzbek banyak dan pelbagai. Salah satu kursus pertama khas adalah shurpa. Ini adalah sup tebal dan kaya di mana daging dimasak bersama sayur-sayuran. Manjakan keluarga anda dengan hidangan yang hebat ini dan anda mungkin akan berulang-ulang.
Ia perlu
- - anak domba atau daging lembu pada tulang - 600 g;
- - kacang buncis - 450 g;
- - bawang - 2 biji.;
- - lobak merah - 2 biji.;
- - kentang - 4 biji.;
- - tomato - 3-4 biji.;
- - lada bel merah - 2 biji.;
- - zira;
- - herba segar;
- - garam.
Arahan
Langkah 1
Bilas daging dan buncis dan rendam dalam 3 liter air sejuk. Setelah mendidih, angkat buih dari kuahnya dan masak pada suhu sederhana selama lebih kurang satu jam.
Langkah 2
Kupas wortel dan bawang. Potong lobak merah menjadi 4-6 keping, potong bawang menjadi cincin besar dan tambahkan ke sup. Setelah mendidih, tetapkan suhu ke tahap sederhana dan terus memasak, ditutup.
Langkah 3
Cincang kasar paprika, tomato dan kentang. Tomato boleh dikupas terlebih dahulu dengan menuangkan air mendidih ke atasnya. Setengah jam sebelum daging siap, celupkan sayur ke dalam sup, juga jintan dan garam secukup rasa. Didihkan dan kemudian kurangkan suhu hingga minimum.
Langkah 4
Tuangkan shurpa yang telah disiapkan ke dalam bahagian dan hiaskan dengan ramuan cincang. Hidangkan panas.
