Kekacang sangat berkhasiat dan kaya dengan nutrien. Kacang hijau, kacang buncis dan jenis kekacang lain telah diusahakan sejak zaman dahulu lagi. Setiap jenis budaya berguna dengan caranya sendiri.
Adalah dipercayai bahawa kekacang berkualiti tinggi ditanam di Amerika Syarikat, pendapat yang sama berlaku untuk kacang buncis dan kacang polong. Produk ini berbeza bukan hanya dari segi rasa, warna, tetapi juga kandungan kalori, kandungan zat berharga. Untuk memilih kekacang untuk diet anda, anda perlu mengetahui ciri-ciri kacang buncis dan kacang hijau.
Ciri-ciri kacang polong
Kacang kering, yang paling sering digunakan untuk memasak, digiling dan dihancurkan semasa pemprosesan. Oleh itu, kacang polong dicincang menjadi dua bahagian lebih cepat. Ia membolehkan anda tidak membuang masa merendam. Setelah mencuci kacang polong, anda boleh memasukkannya segera ke dalam sup, memasak bubur daripadanya. Kacang polong tidak mempunyai pelbagai jenis, dan banyak hidangan disediakan dari mereka. Contohnya, di negara-negara Asia, kacang polong digabungkan dengan ikan, beras dan juga buah - oren, pisang. Di negara-negara Eropah, hidangan kacang dengan daging asap dan daging sangat meluas.
Kacang hijau, tidak seperti kuning, mempunyai rasa manis. Ia agak lembut kerana strukturnya yang halus. Di Rusia, kacang polong kuning biasa, tetapi varietas hijau memberi ruang untuk khayalan kuliner. Anda boleh membuat puding, salad, rebusan daripadanya.
Hummus sering dibuat dari kacang buncis, menambah keju feta, bawang goreng, kacang dan bahan-bahan lain ke dalamnya. Chickpea adalah salah satu budaya paling kuno di planet ini.
Kekacang atau kacang polong: apa yang harus dipilih
Buncis sering dipanggil kacang buncis. Produk ini, tidak biasa untuk negara kita, mempunyai biji-bijian yang lebih besar dari ukuran kacang polongnya. Buncis membantu meningkatkan penyusuan dan, tidak seperti kacang hijau, ia tidak mempengaruhi pengeluaran gas dengan ketara.
Buncis Turki mempunyai kesan positif pada tubuh manusia dengan menurunkan kadar kolesterol. Kekacang jenis ini dihargai kerana kandungan protein dan asid amino yang tinggi. Buncis adalah hal yang biasa di kalangan vegetarian; mereka boleh digunakan untuk membuat tortilla, sup puri. Di Timur, ia dianggap sebagai afrodisiak. Tumbuhan ini ditanam di Mesir Purba, Yunani. Perlu diperhatikan bahawa buncis goreng digunakan sebagai makanan ringan untuk alkohol, dan hidangannya boleh dikacaukan. Nohat juga dipanggang, direbus dan dijadikan minuman.
Perbezaan antara kacang buncis dan kacang hijau adalah tekstur berminyak mereka. Produk ini dikalibrasi, sehingga hidangan kacang buncis akan masak sekata. Kacang hijau kurang kalori daripada kacang buncis, jadi ia digunakan untuk makanan dan mereka yang ingin menurunkan berat badan.
Nohat, seperti kacang buncis juga disebut, memakan masa lebih lama untuk memasak daripada kacang hijau, dan memerlukan rendaman. Makan buncis dalam makanan dapat mengatasi kekurangan zat besi. Selalunya di kedai-kedai anda boleh menemui buncis beige, hijau, merah, hitam, coklat. Nilai pemakanan nohata lebih tinggi daripada kacang hijau dan kekacang lain pada amnya.
