Pembukaan musim memburu adalah alasan yang baik untuk memasukkan hidangan bertema dalam menu - misalnya, salad daging yang enak. Pilih yang paling anda gemari dari banyak resipi Hunter Snack. Sosej salai atau permainan bermusim yang digabungkan dengan cendawan, sayur-sayuran dan sos gurih akan menghiasi makan tengah hari keluarga atau makan malam gala.
Ia perlu
-
- Salad memburu hangat:
- 300 g sosej "Memburu";
- 2 kentang;
- 100 g champignon segar;
- 150 g parmesan;
- Bawang Merah;
- 4 timun acar;
- pasli;
- tomato ceri untuk hiasan;
- minyak sayuran;
- 100 g yogurt semula jadi;
- 2 sudu besar bijirin Dijon mustard
- Cuka wain 1 sudu teh
- garam;
- lada hitam tanah.
- Salad Hunter dengan permainan:
- 300 g daging rusa atau itik liar;
- 2 biji terung kecil;
- 3 biji tomato;
- 2 biji lada manis;
- pasli dan thyme;
- minyak zaitun;
- garam;
- lada hitam tanah;
- biji-bijian lada merah jambu.
Arahan
Langkah 1
Cubalah salad pemburu dengan sosej salai. Rebus kentang jaket, kupas dan potong dadu. Kupas sosis pemburu dan potong ke dalam kepingan nipis. Potong 50 g Parmesan ke dalam kepingan kelopak nipis, parut sisa keju. Potong timun acar menjadi kiub, bawang merah menjadi cincin yang sangat nipis, potong bawang hijau dan pasli.
Langkah 2
Sediakan sos. Masukkan cuka, biji sawi Dijon, garam dan lada hitam tanah ke yogurt semula jadi. Campurkan semuanya sehingga sebati. Panaskan minyak sayuran dalam kuali dan goreng cincin bawang merah di dalamnya, kacau sekali-sekala. Apabila bertukar telus, tambahkan cendawan, potong plastik nipis, ke dalam kuali. Masukkan bawang dan cendawan ke dalam mangkuk salad dan panaskan.
Langkah 3
Masukkan sedikit minyak ke dalam loyang, masukkan kentang dan sosej ke dalamnya dan goreng semuanya hingga kekuningan. Pindahkan kentang dan sosej suam ke mangkuk salad. Masukkan timun, parmesan parut, bawang hijau dan pasli. Campurkan semuanya dengan baik. Sebarkan salad ke dalam pinggan sepotong dengan slaid, tuangkan ke atas setiap sos, hiaskan dengan kepingan nipis Parmesan dan separuh daripada tomato ceri. Hidangkan salad dengan segera, disertai dengan anggur merah kering dan roti putih panggang.
Langkah 4
Salad memburu sejuk juga sangat mudah disediakan. Keunikannya adalah penggunaan permainan, seperti hazel grouse atau itik liar. Keluarkan pulpa dari tulang, pastikan tidak ada pelet di dalam daging. Potong ke dalam kepingan kecil dan tumis dalam minyak zaitun panas atau panggang hingga lembut. Pilihan terakhir lebih disukai - ia akan memberi rasa pedas kepada burung.
Langkah 5
Potong terung kecil ke dalam kepingan nipis dan masukkan coklat ke dalam minyak panas. Letakkan sayur di atas pinggan dan sejukkan. Kupas dan potong paprika menjadi kepingan, dan tomato menjadi kepingan nipis. Potong pasli dan thyme dengan halus.
Langkah 6
Masukkan semua bahan ke dalam mangkuk salad, masukkan garam, lada hitam tanah dan kacau hingga sebati. Letakkan salad di dalam peti sejuk selama 10 minit, kemudian letakkan di atas mangkuk hidangan. Taburkan setiap hidangan dengan mayonis, hiaskan dengan sedikit thyme dan lada merah jambu. Hidangkan dengan wain putih sejuk dan roti bijirin segar.
