Salad kalengan yang lazat yang disediakan pada musim luruh adalah makanan sebenar pada hari musim sejuk. Rawat keluarga anda dengan sesuatu yang baru - contohnya, salad "Hunter's" dengan kubis, wortel dan sayur-sayuran lain.
Ia perlu
-
- Salad Hunter dengan tomato hijau:
- 1 kg kubis putih;
- 1 kg lobak merah;
- 1 kg bawang;
- 1 kg timun besar;
- 6 ulas bawang putih;
- 250 ml minyak sayuran;
- 1 cawan gula;
- 100 g garam;
- 140 ml cuka 9%;
- 5 daun salam;
- 10 biji lada hitam.
- Salad Hunter dengan lada merah:
- 1.5 kg kubis;
- 1 kg tomato;
- 0,5 kg bawang;
- 0,5 kg timun;
- 1 gelas minyak sayuran;
- 1 sudu besar cuka inti;
- 1, 5 sudu teh lada tanah merah;
- garam.
Arahan
Langkah 1
Basuh semua sayur. Kupas wortel, potong paprika menjadi separuh dan bebaskan dari biji. Kupas timun. Potong wortel, lada dan timun menjadi kepingan nipis. Potong tomato hijau ke dalam kiub kecil. Keluarkan daun atas dari kepala kubis yang padat, potong tangkainya. Potong kepala kubis menjadi kepingan. Kupas bawang dan potong setengah cincin nipis.
Langkah 2
Potong bawang putih dengan pisau atau masukkan melalui mesin penekan. Masukkan semua sayur ke dalam periuk, masukkan bawang putih, garam, gula, lada hitam, daun salam dan kacau. Biarkan campuran untuk meresap selama satu jam. Letakkan periuk di atas dapur dan panaskan tanpa mendidih.
Langkah 3
Siapkan pengasam. Tuangkan minyak ke dalam periuk, masukkan garam, gula, cuka, lada hitam, daun salam. Rebus campuran dan tuangkan ke atas sayur-sayuran yang telah disediakan. Masak semuanya bersama selama 10-15 minit. Sekiranya terdapat terlalu banyak sayur-sayuran, lebih baik menyiapkan salad secara porsi - ini akan menghalangnya daripada terlalu matang. Salad yang disediakan dengan betul harus sedikit garing.
Langkah 4
Sterilkan balang kaca dalam tab mandi air. Bekas setengah liter perlu diproses selama kira-kira 12 minit, bekas liter - sekurang-kurangnya 15. Keluarkan dengan tong dan isi dengan salad panas. Tutup balang dengan penutup, balut dengan tuala atau kain lembut dan biarkan sejuk sepenuhnya, kemudian masukkan ke dalam simpanan.
Langkah 5
Cuba pilihan salad yang lain. Potong wortel yang dikupas menjadi bulatan nipis. Potong kubis dan bawang, potong timun dan tomato ke dalam kiub. Dalam periuk besar, satukan minyak sayur, garam, lada merah dan cuka dan perap sehingga mendidih. Masukkan wortel ke dalam periuk, panaskan, kemudian masukkan sayur-sayuran selebihnya, kacau dan didihkan dengan api kecil selama 20-30 minit.
Langkah 6
Masukkan salad siap ke dalam balang yang disterilkan, gulung penutup, terbalik dan biarkan sehingga sejuk sepenuhnya. Resipi ini menjadikan salad lebih pedas dan sayur-sayuran lebih lembut.
