Kitayka adalah pelbagai epal kuning kecil dengan pemerah pipi merah atau merah sepenuhnya. Mereka juga disebut "apple apple" kerana rasa manis dan ukurannya yang kecil. Dari buah-buahan, jem asli, kompot dan pengawet diperolehi.
Resipi jem Cina
Untuk membuat jem Cina, anda memerlukan bahan berikut:
- 1 kilogram buah Cina, - 1 kilogram gula pasir, - 1, 5 gelas air minuman.
Ambil sebiji epal plum Cina yang segar dan kuat, berdiameter kira-kira 2 cm, bilas dengan baik. Potong ekor kuda dan angkat semua hijau. Tebuk "epal firdaus" dengan beberapa objek kecil dan tajam, tusuk gigi atau sepadan. Tanpa memotong, masukkan buah ke dalam mangkuk dan tuangkan air mendidih ke atasnya, biarkan selama 10 minit. Selepas prosedur ini, pastikan mengalirkan air, dan sejukkan buah-buahan dengan menuangkannya dengan air minuman sejuk atau biarkan di atas meja dapur selama setengah jam.
Buat sirap. Untuk melakukan ini, tuangkan satu kilogram gula ke dalam periuk dan tuangkan satu setengah gelas air. Letakkan bekas di atas dapur. Kacau air dan gula terus sehingga campuran mendidih dan pekat. Apabila gula larut, matikan api.
Tuangkan hidangan Cina yang telah disejukkan ke dalam sirap panas yang telah disiapkan, masukkan api kecil dan masak, terus kacau, dan apabila sirap menjadi telus, matikan kompor.
Saring sirap yang dihasilkan, pisahkan epal, ke dalam periuk terpisah dan masukkan dengan api kecil. Rebus hingga pekat, dan kemudian tuangkan kembali kandungannya ke dalam buah-buahan dan campurkan semuanya dengan spatula kayu. Tetapi lakukan dengan berhati-hati agar epal tidak hilang bentuknya.
Biarkan jem di tempat yang gelap dan sejuk sekurang-kurangnya 8-9 jam, jangan lupa tutup periuk dengan isi penutup sahaja.
Cara menyimpan jem Cina dengan betul
Jemnya boleh dimakan dengan segera, atau anda boleh memutarnya untuk musim sejuk untuk menikmatinya sepanjang tahun. Sekiranya anda menyukai pilihan kedua, pertama anda perlu menyediakan tin untuk memutar.
Basuh setiap bekas yang dipilih di bawah air panas menggunakan baking soda. Tuangkan sekitar 2 cm air dan sterilkan dalam ketuhar gelombang mikro, ketuhar, multicooker, atau double boiler.
Tuangkan jem panas yang sudah siap ke dalam balang bersih dan ketatkan dengan penutup timah menggunakan alat memutar khas. Letakkan bekas dengan leher ke bawah dan bungkus dalam selimut hangat sehingga jem benar-benar sejuk, biasanya sehari. Ini perlu agar balang tidak pecah, dan jem mengekalkan kesegarannya dan tidak menjadi berkulat. Selepas 4 hari, anda boleh meletakkan kekosongan di dalam peti sejuk atau menurunkannya ke dalam bilik bawah tanah.
