Rasa sosej ayam dengan cendawan yang disediakan mengikut resipi ini tidak sesuai untuk semua orang, kerana daging, dicincang menjadi pasta, memberikan sensasi yang tidak biasa. Potongan cendawan dalam daging tumbuk dirasakan dengan senang. Sosej buatan sendiri ini sangat sesuai dengan roti Borodino.
Ia perlu
- Untuk mengisi:
- - minyak sayuran - 1 sudu kecil;
- - cuka - 2 sudu kecil;
- - garam - 1/4 sudu kecil;
- - champignon - 70 g.
- Untuk sosej:
- - pes tomato - 1 sudu besar yang tidak lengkap;
- - lada;
- - garam - 2/3 sudu kecil;
- - krim masam - 150 g;
- - bawang putih - 1 ulas;
- - telur - 1 keping;
- - fillet ayam - 400 g.
Arahan
Langkah 1
Bilas cendawan dan potong. Campurkan dengan garam, minyak dan cuka. Ketepikan selama 10 minit. Seterusnya, masukkan campuran ke atas loyang dan letakkan di dalam oven yang telah dipanaskan hingga 250oC selama 10 minit. Keluarkan cendawan kering dari oven dan sejukkan.
Langkah 2
Potong fillet ayam menjadi helai panjang dan besar. Masukkan telur, garam, lada, krim masam, bawang putih dan telur ke dalam pengisar. Untuk warna, tambahkan sedikit pes tomato jika mahu. Kemudian pukul sebati. Letakkan kepingan ayam dalam pengisar satu demi satu melalui lubang di penutupnya.
Langkah 3
Kacau cendawan menggunakan sudu. Gunakan beg pembakar atau plastik tebal biasa untuk membungkus sosej.
Langkah 4
Sekiranya anda menggunakan polietilena, maka sosej hanya boleh direbus. Sekiranya bungkusannya untuk dibakar, kemudian ketuhar gelombang mikro dan bakar.
Langkah 5
Letakkan jisim sosej di selongsong yang dipilih. Putar sehingga kelihatan seperti roti sosej. Letakkan sehelai kain di bahagian bawah kuali, letakkan sosej ayam di atasnya.
Langkah 6
Tuang air mendidih ke atas, masukkan api yang tinggi. Kurangkan panas hingga rendah apabila air mendidih. Masak sosej selama 40 minit. Seterusnya, sejukkan sosej, tanpa mengeluarkannya dari air, hingga suam.
Langkah 7
Keluarkan sosej yang sudah siap dari cengkerang, bungkus dengan kerajang, dan kemudian letakkan di dalam peti sejuk. Potong sosej ayam cendawan menjadi kepingan sebelum dihidangkan. Anda boleh menghidangkan sejuk, atau goreng di semua sisi dalam kuali.
