Hidangan yang sangat lazat dan memuaskan - ayam dengan prun, epal dan zaitun. Pengisiannya tidak biasa kerana ia direbus dengan wain. Berkat gabungan ramuan, aroma di dapur lebih enak bahkan sebelum hidangan siap.
Ia perlu
- - minyak zaitun - secukup rasa;
- - lada hitam tanah - secukup rasa;
- - garam - secukup rasa;
- - selasih segar - 1 tandan;
- - wain putih kering - 75 ml;
- - roti putih basi - 2 keping;
- - epal - 1 pc;
- - buah zaitun diadu - 100 g;
- - prun - 100 g;
- - ayam - 1 pc.
Arahan
Langkah 1
Sekiranya prun terlalu kering, rendam dalam teh kuat selama 1 jam. Hasilnya, prun akan menjadi lebih lembut dan rasanya akan lebih menarik. Prun biasa boleh dibilas dengan air panas. Seterusnya, ia mesti dipotong menjadi 4 keping setiap satu.
Langkah 2
Basuh epal, kupas, inti dan potong kiub kecil, kira-kira 2 x 2 sentimeter.
Langkah 3
Letakkan kuali atau kuali di atas api sederhana dan biarkan hingga panas. Tuangkan wain ke dalam periuk, masukkan pengisian yang telah disediakan. Kacau dan tutup.
Langkah 4
Didihkan dan kurangkan api serendah mungkin. Keluarkan pengisian dari api 5 minit selepas mendidih.
Langkah 5
Potong roti menjadi kiub, berukuran kira-kira 1 x 1 sentimeter. Masukkan lada, garam dan roti ke dalam periuk.
Langkah 6
Letakkan ayam dengan lubang ke atas, letakkan pengisian di dalamnya, tekan sedikit. Tuangkan semua jus yang telah terkumpul di dalam periuk. Jahit ayam dengan benang putih. Sikat dengan lada dan garam.
Langkah 7
Gariskan loyang dengan perkamen dan bantal herba, seperti kemangi, pasli, rosemary, thyme, atau dill. Ini diperlukan untuk rasa dan menjaga agar kulit ayam tidak melekat pada loyang.
Langkah 8
Tuangkan minyak zaitun di atas bantal kehijauan. Letakkan ayam dengan prun, epal dan zaitun di atas. Sikat juga dengan minyak zaitun.
Langkah 9
Panaskan oven hingga 200oC dan letakkan kuali ayam di dalamnya. Bakar pinggan selama 75 minit, sesekali menyikat dengan jus yang dihasilkan. Tiga kali akan mencukupi. Sekiranya anda melihat bahawa pinggan itu terbakar, tutup di tempat ini dengan kerajang.
Langkah 10
Periksa ayam untuk kesediaan selepas masa yang diperuntukkan. Buat sayatan pada sendi paha dan kaki bawah. Sekiranya jus jernih dilepaskan, maka ayam sudah siap. Keluarkan, keluarkan benang, bahagikan kepada bahagian dan sajikan dengan pengisian sebagai hidangan bebas.
