Sup kacang putih dengan rosemary kurus dan sihat. Tangkai rosemary segar adalah suatu keharusan; jangan cuba menggantikan ramuan lain untuknya. Roti roti dan ham cincang boleh dihidangkan bersama sup.
Ia perlu
- Untuk lima hidangan:
- - 5 gelas air atau kaldu;
- - 2 cawan kacang putih;
- - 2 biji bawang;
- - 3 ulas bawang putih;
- - 2 sudu besar sudu minyak zaitun;
- - sejenis rosemary segar;
- - garam, lada tanah, daun salam.
Arahan
Langkah 1
Rendam kacang putih semalaman atau sekurang-kurangnya 6 jam, kemudian toskan. Tuangkan kacang putih dengan air bersih atau kaldu daging, masukkan sedikit rosemary segar, sedikit daun salam. Masukkan ke atas dapur, didihkan, kurangkan api, teruskan memasak.
Langkah 2
Kupas bawang dan bawang putih, potong kecil, goreng dalam minyak zaitun panas hingga telus (kira-kira 5 minit dengan api kecil), masukkan penggorengan yang dihasilkan pada kacang dalam periuk.
Langkah 3
Masak selama 30-40 minit sehingga kacang lembut, kemudian angkat daun salam dan tangkai rosemary. Putar isi kuali dengan pengisar tangan (atau hanya sedikit demi sedikit dalam pengisar pegun). Anda akan mendapat konsistensi yang murni. Musim sup dengan lada dan garam secukup rasa. Sekiranya sup terlalu pekat, anda boleh mencairkannya dengan sedikit air atau kaldu.
Langkah 4
Sup kacang putih dengan rosemary senang disediakan dalam periuk perlahan. Dalam kes ini, anda boleh merendam kacang langsung di dalamnya, kemudian rebus dalam mod rebusan (1 jam). Jangan celupkan pengisar ke dalam mangkuk multicooker supaya tidak merosakkannya. Anda boleh menyajikan sup siap suam atau sejuk, meletakkan irisan ham di atas dan menghidangkan roti secara berasingan.
