Di hadapan komposisi brokoli yang kaya, kelebihan kubis redup. Dari segi jumlah protein yang mudah dicerna, brokoli ditinggalkan bayam dengan asparagus. Jadi sup puri brokoli akan sangat berguna, disajikan dengan crouton atau crouton rangup.
Ia perlu
- Setiap hidangan:
- - 150 g kacang putih dalam tin;
- - 300 ml sup sayur;
- - setengah kepala brokoli;
- - 5 sudu besar sudu keju cheddar;
- - 1/2 bawang;
- - 1 ulas bawang putih;
- - minyak sayuran, mustard berbutir.
Arahan
Langkah 1
Panaskan minyak sayur dalam periuk, goreng bawang cincang hingga lembut, masukkan bawang putih cincang, goreng bersama selama satu minit lagi.
Langkah 2
Masukkan kuah ke dalam bawang, masukkan kacang dan sebilangan brokoli, potong.
Langkah 3
Didihkan sup, didihkan, reneh selama lebih kurang 20 minit, hingga brokoli lembut. Kemudian kisar dengan pengisar hingga rata.
Langkah 4
Kembalikan periuk hingga panas, masukkan brokoli yang tersisa, masak selama 4 minit.
Langkah 5
Masukkan keju ke sup, biarkan cair, kacau. Taburkan sup dengan mustard kasar sebelum dihidangkan. Anda boleh menaburkan biji bijan pada sup dan bukannya sawi.
