Ramai orang berpendapat bahawa hidangan vegetarian tidak enak atau membosankan. Walau bagaimanapun, sistem makanan vegetarian baru-baru ini menjadi lebih relevan, dan untuk alasan yang baik - penyediaan makanan tersebut melibatkan produk yang sangat berharga untuk tubuh kita. Sebagai contoh, minyak sayuran, serta kacang polong dan laut buckthorn kaya dengan vitamin E. Hidangan seperti sup bawang putih dan kacang polong menggabungkan dua sumber vitamin E, antioksidan yang kuat.
Bawang putih, "protagonis" hidangan kami, dibezakan oleh rasa pedasnya yang sederhana, yang menjadi hasil daripada memanggang bawang putih. Sedikit rempah - dan anda mendapat rasa sup yang menarik dengan kaldu sayur. Lihat sendiri!
Masa memasak: 40 minit
Kami memerlukan:
• Ketuhar
• Pengisar
• Kuali
• Kuali
Bahan-bahan:
• bawang putih - 2 kepala;
• minyak sayuran - 60 ml;
• bawang - 1 bawang;
• biji jintan - 1 sudu besar;
• kacang hijau beku - 800 g;
• sup sayur - 1 l;
• sayur-sayuran (dill, pasli, kemangi, dll);
• garam dan lada secukup rasa.
Bagaimana hendak masak:
Panaskan ketuhar hingga 200 ° C. Letakkan kepala bawang putih yang tidak dikupas di atas loyang, taburkannya dengan minyak sayuran. Bawang putih harus dibakar di dalam ketuhar selama kira-kira 25 minit, hingga lembut. Biarkan bawang putih sejuk sedikit, kemudian potong cengkih dan perlahan-lahan memerah pulpa keluar dari kulit.
Panaskan minyak sayuran dalam kuali. Kupas bawang, potong halus dan goreng hingga kekuningan (3-5 minit).
Masukkan biji jintan ke bawang, kacau campuran selama kira-kira 1 minit. Masukkan kacang polong dan bawang putih yang telah dibakar sebelumnya ke dalam kuali.
Kacau hingga rata dan tuangkan sup sayur ke dalam loyang. Didihkan campuran dan didihkan selama 6-8 minit, kacau sekali-sekala. Keluarkan sup dari api dan biarkan selama beberapa minit.
Tuangkan sup ke dalam pengisar secara berasingan dan kisar sehingga konsistensi puri tercapai. Musim secukup rasa. Kapulaga dan safron adalah pilihan yang sangat baik. Kembalikan sup ke dalam periuk dan panaskan lagi. Sup sudah siap! Potong ramuan menjadi kepingan kecil untuk ditambahkan ke sup semasa dihidangkan.
Secara tradisinya, sup puri disajikan dengan roti rangup.
