Bawang putih adalah makanan utama di banyak masakan di seluruh dunia kerana gabungannya antara manfaat kesihatan yang tiada tandingannya dan rasa yang sangat ekspresif yang tidak dapat dikelirukan dengan apa-apa. Siapkan sos bawang putih, dan dengan itu, hidangan yang paling biasa akan menjadi karya masakan.
Ia perlu
- Untuk resipi ringkas:
- - 5 ulas bawang putih;
- - 3 sudu besar mayonis;
- - 2 sudu besar minyak sayuran;
- - 1 sudu besar krim masam;
- - setengah lemon;
- - garam;
- Untuk resipi mudah kedua:
- - 8 ulas bawang putih;
- - 150 g krim masam 25%;
- - 1 sudu besar cuka sari apel dan minyak sayuran;
- - tangkai selasih;
- - garam;
- Untuk sos tomato:
- - 5 ulas bawang putih;
- - 150 ml wain putih kering;
- - 3 sudu besar minyak zaitun;
- - 2 sudu besar pes tomato;
- - 1 sudu besar tepung jagung atau gandum;
- - 2 tangkai dill;
- - garam;
- Untuk sos keju:
- - 4 ulas bawang putih;
- - 100 g keju keras;
- - 50 ml minyak zaitun;
- - 1 kuning telur ayam;
- - 20 g pistachio yang dikupas;
- - 2 sudu besar Wain putih;
- - 1 sudu besar jus lemon;
- Untuk sos roti:
- - 1 kepala bawang putih;
- - setengah roti putih;
- - 1 lemon;
- - 80 ml minyak sayuran;
- - 1/2 sudu kecil lada hitam yang baru digiling;
- - 10 g pasli;
- - garam.
Arahan
Langkah 1
Resipi sos bawang putih yang ringkas
Kupas cengkih bawang putih, potong secara rawak dan masukkan ke dalam lesung. Masukkan sedikit garam ke dalamnya dan gosokkan dengan baik dengan alu. Pindahkan campuran yang dihasilkan ke dalam mangkuk, campurkan dengan minyak sayuran, jus lemon, mayonis, krim masam dan pukul.
Langkah 2
Rendam sos di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya satu jam dan sajikan dengan daging, ayam, ikan, makanan laut, cendawan, sayur-sayuran, atau sebagai saus untuk tortilla tidak beragi atau kerepek Mexico.
Langkah 3
Satu lagi resipi sos bawang putih yang mudah
Bebaskan bawang putih dari sekam, masukkan penekan khas dan letakkan di dalam mangkuk pengisar atau pengadun. Masukkan krim masam, cuka, minyak sayuran dan herba koyak dengan tangan dan gosokkan ke jisim homogen di sana.
Langkah 4
Garam secukup rasa dan masukkan ke dalam peti sejuk selama setengah jam. Sos ini digunakan bukan hanya dingin, tetapi juga digunakan untuk mengoles tepi pizza sehingga tidak kering, atau membumbui sup untuk membumbui. Bagaimanapun, inilah yang mereka lakukan di Itali sendiri.
Langkah 5
Sos bawang putih tomato
Panaskan minyak zaitun dalam kuali atau periuk, goreng tepung di dalamnya hingga coklat muda, kemudian masukkan pes tomato dan kacau hingga sebati. Tuangkan dalam wain nipis wain putih, kacau sos terus. Rebus selama 2 minit lagi dan sejukkan hingga suam.
Langkah 6
Parut cengkih bawang putih yang dikupas pada parutan halus, potong dill cabang dengan pisau tajam dan kacau dengan jisim tomato, garam. Sos ini sangat baik untuk hidangan doh seperti pasta, ladu, manti, khinkal, ravioli, dll.
Langkah 7
Sos bawang putih keju
Parut keju dan bawang putih yang dikupas pada parutan halus. Kisar biji pistachio dalam mortar atau penggiling kopi. Campurkan bahan-bahan yang disediakan dalam satu cawan, tuangkan dengan minyak sayuran, kuning telur, jus lemon, wain dan kacau.
Langkah 8
Kencangkan bekas dengan pelekat, tahan di dalam peti sejuk selama satu jam, kemudian letakkan di sebelah pinggan besar crouton, roti bakar, kentang goreng atau sayur-sayuran cincang.
Langkah 9
Roti sos bawang putih
Panaskan ketuhar hingga 200oC. Potong kerak dari roti, potong menjadi kepingan nipis, gosokkan dengan bawang putih yang dihancurkan, sikat dengan sedikit minyak sayuran dan bakar hingga garing.
Langkah 10
Keluarkan semangat dari lemon dengan parutan, campurkan dengan baki bawang putih dan pasli cincang, roti kering cincang dalam pengisar, serta minyak sayuran dan jus lemon. Perasakan semuanya dengan lada dan garam dan hidangkan dengan daging atau lidah rebus atau rebus.
