Hanya memerlukan sedikit usaha untuk memasak ikan tenggiri yang sedap. Inilah cara cepat dan mudah untuk memasak ikan yang dapat dimakan oleh isi rumah hanya dalam beberapa minit.
Pilih ikan beku untuk memasak. Ia sangat berminyak, dan anda tidak perlu menunggu lama untuk mencairkannya - prosesnya cepat. Ikan tenggiri sering dijual dengan kasar dan dipenggal. Tunggu sehingga cair sedikit, kemudian bilas bangkai, bebaskan dari filem dan sisa usus di perut, angkat ekor dan siripnya. Kemudian letakkan kembali ikan tenggiri di dalam peti sejuk agar tidak melembutkan.
Untuk menyiapkan pengasam, untuk 4 ekor ikan, anda memerlukan dua bawang besar, 4 ulas bawang putih, kira-kira satu sudu garam. Sekiranya anda suka ikan masin, anda boleh mengambil lebih banyak garam. Minyak bunga matahari, tidak halus - dua sudu besar, cuka sembilan peratus - tiga sudu besar, gula - sudu kecil. Rempah-rempah: 10 helai daun bay, jumlah biji lada yang sama, satu sudu teh lada hitam.
Kupas bawang dan potong nipis. Potong bawang putih dan campurkan dengan bawang. Hancurkan daun salam di sana. Dalam bekas lain, gabungkan gula, lada dan garam. Lebih baik menghancurkan allspice sedikit. Keluarkan ikan dari peti sejuk dan potong.
Sekarang campurkan semua yang disediakan terlebih dahulu dalam mangkuk besar dengan ikan. Masukkan minyak dan cuka, kacau, biarkan tidak lebih dari lima minit di luar peti sejuk dan cuba ketatkan kepingan dengan baik. Tidak perlu disimpan lebih lama - ia akan berubah menjadi bubur. Tutup ikan dengan penutup atau piring berdiameter lebih kecil sehingga memberi tekanan pada kepingan. Di atas, anda boleh meletakkan sesuatu yang berat, misalnya balang berisi air.
Kemudian pinggan dengan ikan diletakkan di dalam peti sejuk. Anda boleh memakannya dalam sehari, tetapi ada yang percaya bahawa acar tenggiri lebih sedap pada hari kedua. Hidangkan dengan kentang rebus.
