Sepupu manggis, buah dengan nama acacha yang murni, mempunyai rasa menggoda yang menyakitkan dan menyegarkan. Tidak seperti kebanyakan buah tropika, acacha tidak manis manis. Bubur buah - lembut, harum, berkrim - dihargai bukan hanya untuk kesenangan yang dapat diperoleh dengan menenggelamkan gigi ke dalamnya, tetapi juga untuk sifat penyembuhannya.
Orang India memanggil acacu guirani, yang bermaksud "ciuman madu". Nama acachauri, dari mana acacha pendek berasal, kemudian. Pada mulanya, acacha tumbuh hanya di hutan hujan Amazon. Ini berlanjutan selama berabad-abad, sehingga fesyen untuk makanan sihat berkuasa di planet ini, yang sukar dibayangkan tanpa buah. Dalam mencari buah-buahan yang lebih menarik dan menarik, orang menemui acaca. Pada tahun 2002, ladang acacha komersial pertama muncul di Australia. Pada tahun 2014, buah-buahan itu muncul di rak-rak kedai British Marks & Spencer. Dalam dunia perdagangan, ini adalah bukti yang tidak dapat dinafikan untuk kejayaan yang luar biasa.
Apabila masak, buah acacha berbentuk pir mempunyai kulit kuning yang sekata, dengan warna merah jambu "merah" dan sedikit mekar. Acacha masak hanya di dahan, jadi sangat penting untuk memilih buah "siap". Buah-buahan disimpan dalam jangka masa yang lama. Pada suhu bilik (15-15 ° C), mereka akan menghias pasu buah selama beberapa minggu, di dalam peti sejuk, dibungkus dengan kertas, ia akan bertahan hingga sebulan. Buah boleh dibekukan setelah dikupas. Fakta bahawa buahnya merosakkan, dia akan "memberitahu" anda dengan kerutan pada kulit berhampiran tangkai. Buah-buahan ini masih boleh dimakan, tetapi lebih baik memakannya dengan cepat.
Kulit oren acacha adalah tegas dan tegas, tetapi mudah dipotong. Di bawahnya terdapat daging putih mutiara dengan rasa lembut dan halus. Sesiapa yang membandingkan achacha dengan puding lemon, yang lain menganggapnya serupa dengan tembikai. Benih yang sangat besar disimpan di dalam acacha. Tetapi sedikit - satu atau dua. Mereka tidak boleh dimakan begitu pahit.
Potong kulit acacha di sekitar lilitan, ia mudah terlepas, mendedahkan daging. Makan dengan sudu sebagai pencuci mulut yang menyegarkan, tambahkan wain bersoda, campurkan dengan buah-buahan lain dalam salad ringan. Acacha digunakan untuk membuat jem dan mengawet, sos manis dan masam, sesuai untuk hidangan makanan laut. Jangan buang kulit buah. Sekiranya anda mengisar kulit 10-12 buah, tambahkan 2 liter air, sedikit manis dengan madu atau sirap dan biarkan semalaman, anda akan mendapat minuman yang menyegarkan, yang rasanya hanya akan mendapat manfaat daripada beberapa tangkai pudina segar.
Pulpa achachi mengandungi banyak vitamin C, kalium, riboflavin, asid folik. Ia kaya dengan folat dan antioksidan. Orang Bolivia, yang telah berpesta di akac selama lebih dari satu abad, percaya bahawa ia mampu menekan rasa lapar, dan ketuat dapat disapu dengan kulitnya sehingga hilang tanpa jejak. Pakar pemakanan masih mengkaji manfaat janin, tetapi sudah jelas bahawa ia sangat berguna untuk wanita hamil dan membantu meningkatkan imuniti.
