Abiu wangi adalah buah dengan daging halus, aromatik, seperti jeli. Dilahirkan di Amazon atas, kini ditanam tidak hanya di Brazil, Colombia dan Peru, tetapi juga di negara-negara lain dengan iklim yang sesuai. “Puding vanila” ini dalam kulit cerah telah memenuhi selera banyak peminat buah dan dengan cepat berubah dari kebaruan eksotik yang jarang menjadi buah biasa di kaunter buah. Benar, tidak semua orang masih tahu bagaimana memilih, membersihkan dan makan abiu, tetapi ini mudah diperbaiki.
Abiu adalah "Orang Asli Amerika". Selama ribuan tahun, orang India telah menikmati dagingnya yang seperti jeli. Tetapi para penakluk yang sombong, menyerbu Dunia Baru, terbawa oleh tembakau, lada dan tomato, tetapi Abiu tidak berhasil masuk ke dalam "senarai emas". Peneroka juga tidak memperhatikan buah matahari. Selama berabad-abad Abiu menjadi buah "untuk rakyatnya sendiri" dan hanya pada akhir abad ke-20 fesyen untuk buah-buahan eksotik membolehkannya mengambil tempat yang sesuai di antara jenisnya sendiri. Abiu mula tumbuh di Hawaii, Australia, Singapura, Hong Kong dan Malaysia. Orang Cina sangat menyukainya sehingga mereka memberikan nama tengah - "Wong Kum Guo", buah emas maharaja.
Pemakanan yang tidak berpengalaman boleh mengelirukan abiu dengan mangga kuning - mereka mempunyai kulit licin, lilin dan bentuk yang panjang. Berat, rata-rata abiu mencapai 200-300 gram, buah besar - 600, berat rekod abiu - 1,500 gram. Buah yang belum masak berwarna hijau, tidak boleh dimakan, dan menyengat di mulut. Abiu masak berwarna kuning terang. Buah hijau boleh dibiarkan pada suhu bilik dan ia akan masak. Selepas itu, ia mesti dimasukkan ke dalam peti sejuk, di petak buah, di mana suhunya ditetapkan sekitar 8-10 ° C. Mereka boleh berbaring di sana sehingga seminggu.
Sebaiknya bungkus setiap buah secara berasingan, kerana sangat lembut. Sekiranya bintik-bintik coklat individu muncul di permukaan abiu, ia masih boleh digunakan, tetapi masih lebih baik memilih buah-buahan dengan kulit berwarna kuning, tanpa bintik atau lekuk. Buah-buahan, tangkainya masih berwarna hijau muda, tidak masak.
Abiu adalah pencuci mulut buah yang hebat. Buahnya sedikit disejukkan dan kemudian dipotong separuh. Di bawah kulit kuning licin mengintai tembus, putih atau, jika buahnya hampir masak, daging beige lembut, di mana terdapat satu hingga empat biji coklat gelap besar. Untuk mengelakkan pulpa abiu menjadi gelap, ditaburkan dengan jus lemon atau limau. Keasidan buahnya rendah dan sedikit pun tidak akan membahayakannya. Rasa Abiu dibandingkan dengan pencuci mulut berkrim karamel yang lembut dengan nota vanila yang menyenangkan.
Bubur dimakan dengan sudu, cuba mengelakkan kawasan yang berdekatan dengan kulit. Mungkin ada jus susu getah yang mempunyai rasa yang tidak menyenangkan, melekit, astringen. Anda juga boleh mengeluarkan biji dan memotong abiu menjadi kepingan dan meletakkannya dalam salad buah atau jisim ais krim buatan sendiri. Jeli, jem dan chutney tidak dibuat dari abiu, tetapi jus diekstrak.
Pulpa abiu pencuci mulut kaya dengan vitamin dan mineral. Ia mengandungi sejumlah besar vitamin B, vitamin A dan C, kalsium dan zat besi. Lelaki perubatan Brazil percaya bahawa abiu dapat membantu mengatasi penyakit pernafasan. Ia dipercayai dapat menenangkan batuk dan merawat bronkitis. Abiu berguna untuk:
- sistem imun;
- pencernaan;
- kesihatan mata dan kulit;
- sistem saraf.
