Sup seperti itu akan menjadi pelbagai yang enak di antara sup rutin yang sudah bosan. Buckwheat mengandungi banyak unsur yang berguna untuk tubuh kita, dan gabungan timun acar dan soba dalam sup menjamin rasa menarik yang luar biasa.
Ia perlu
- - 5 kentang kecil;
- - 1 biji bawang;
- - 1 lobak merah;
- - segenggam cendawan kering;
- - 3 timun acar;
- - 1 sudu besar pes tomato;
- - kira-kira 100 g soba;
- - ghee (untuk menggoreng);
- - 1 biji dill;
- - 1 biji pasli;
- - Daun bay;
- - garam.
Arahan
Langkah 1
Rendam cendawan kering di dalam air panas dan biarkan selama 1-1.5 jam. Sekiranya tidak ada yang kering, anda boleh menggunakan cendawan segar.
Langkah 2
Masak stok ayam. Perlu diingat bahawa nanti kita akan menambahkan timun acar di sana, jadi sedikit garam perlu ditambahkan ke dalam kuahnya.
Langkah 3
Basuh cendawan, potong halus dan masukkan ke dalam kuahnya.
Langkah 4
Kupas bawang dan potong halus. Goreng bawang dalam ghee. Setelah digoreng, bawang merah akan bertukar menjadi coklat keemasan. Kemudian masukkan wortel parut di sana dan goreng lagi. Masukkan juga goreng ini dalam kuahnya.
Langkah 5
Timun acar adalah seterusnya. Gosokkannya pada parut kasar, goreng dalam ghee selama 3 minit. Masukkan pes tomato dan reneh selama 3 minit lagi. Masukkan keseluruhan campuran ke dalam sup.
Langkah 6
Bilas soba hingga bersih dan goreng dalam kuali kering. Buckwheat semestinya mempunyai aroma yang menyenangkan, dan bijirin itu sendiri harus sedikit gelap akibat menggoreng. Cincang kentang halus dan hantar ke sup bersama soba.
Langkah 7
Potong ramuan. 2 minit sebelum sup siap, masukkan juga daun salam. Hidangkan dengan krim masam.
