Salad ini menggabungkan makanan laut dengan sayur-sayuran dan bahan-bahan lain dengan sempurna. Malah mereka yang tidak gemar dengan rumput laut akan dapat menghargai rasa hidangan ini, kerana produk ini sesuai dengan rentang keseluruhan, hanya memberikan sentuhan ringan dan menyenangkan.
Ia perlu
- - 2-3 bangkai cumi-cumi yang tidak dikupas;
- - 16-20 udang harimau berukuran 26/30 (segar beku, tanpa kepala);
- - tentakel gurita atau bangkai keseluruhan (~ 200 g);
- - 100-120 g kerang yang dikupas;
- - 1 sudu besar jus lemon;
- - 150 g tuna beku segar (dalam kepingan);
- - 50-70 g beras;
- - 2 timun acar atau acar;
- - 2 telur ayam (boleh diganti dengan 10 telur puyuh);
- - 3 sudu besar rumput laut dalam tin;
- - 1 PC. lobak merah;
- - 2 ulas bawang putih;
- - beberapa biji bawang hijau;
- - 1 - 1½ sudu kecil sos soya;
- - garam (secukup rasa);
- - hitam dan / atau allspice (secukup rasa);
- - mayonis;
- - minyak sayuran untuk menggoreng (bunga matahari atau minyak zaitun yang tidak dimurnikan)
Arahan
Langkah 1
Cairkan semua makanan laut.
Langkah 2
Rendam beras dalam air panas selama 30 minit.
Langkah 3
Rebus wortel (dalam "seragam") dan telurnya.
Langkah 4
Kupas bangkai sotong dan potong menjadi jalur nipis sepanjang 6-8 cm.
Langkah 5
Tanggalkan cengkerang dan kaki udang. Gunakan hujung pisau yang tajam untuk memotong di bahagian belakang dan membuang usus. Bilas dan keringkan dengan tisu.
Langkah 6
Basuh sotong, rebus selama 7-8 minit. Sejukkan, angkat kulit dan potong kecil.
Langkah 7
Bilas kerang dengan baik, jika perlu, lepaskan duri yang melekatkan kerang ke singki. Gerimis dengan jus lemon.
Langkah 8
Bilas kepingan tuna, keringkan dengan serbet. Musim dengan garam dan lada.
Langkah 9
Tuangkan minyak sayuran ke dalam kuali, panaskan sedikit dan masukkan cengkih bawang putih yang dipotong separuh. Didihkan selama beberapa minit sehingga minyak tepu dengan aroma. Keluarkan bawang putih, panaskan kuali lebih banyak.
Langkah 10
Goreng udang secara bergantian di atas api sederhana (3-4 minit), helai sotong (3-4 minit), kerang (5 minit), kepingan tuna (2-3 minit di setiap sisi). Setelah menggoreng, masukkan semuanya ke dalam satu pinggan biasa (mangkuk salad). Kacau dan sejukkan.
Langkah 11
Bilas beras dengan baik di beberapa perairan dan rebus hingga lembut. Buangkan dalam colander, sejuk. Jangan keterlaluan: nasi mesti hancur.
Langkah 12
Kupas telur dan wortel, potong dadu. Potong rumput laut menjadi kepingan yang lebih kecil (biasanya panjang dalam balang).
Langkah 13
Potong timun acar menjadi kiub atau cincin separuh nipis. Basuh bawang hijau, potong halus.
Langkah 14
Masukkan semua ke dalam mangkuk salad, kacau. Musim salad dengan mayonis. Masukkan kicap, kacau lagi dan sejukkan hingga mendidih (15-30 minit).
Langkah 15
Hiaskan dengan ramuan segar dan hidangkan.
Selamat menjamu selera!
