Mustard buatan sendiri yang dimasak dengan betul adalah produk yang sangat enak yang akan sesuai dengan banyak hidangan - daging, daging jeli, dan hanya sos yang sangat baik untuk sandwic. Rasanya sangat enak, dimasak dalam air garam, dan dari hampir semua rasa masin - tomato, kubis, timun, pelbagai jenisnya atau lain-lain.
Resipi mustard buatan sendiri tradisional
Kaedah sos lazat ini tidak memerlukan bahan khas. Yang anda perlukan adalah serbuk mustard, acar buatan sendiri (lebih baik menggunakannya, kerana cairan dari masin yang dibeli biasanya banyak terdapat dalam cuka), minyak zaitun atau bunga matahari dan gula.
Oleh itu, anda perlu menuangkan 2-3 sudu besar serbuk mustard dan sedikit gula ke dalam bekas yang telah disediakan sebelumnya, kemudian tuangkan dengan kira-kira 100-150 mililiter air garam. Dos ini hanya disyorkan, dan tidak diwajibkan sama sekali, kerana perlu memusatkan perhatian pada konsistensi yang diinginkan dan mengambil kira bahawa mustard cenderung menebal setelah dimasak. Selepas itu, isi bekas mesti dicampurkan dengan teliti, ditutup dengan penutup yang ketat dan dibiarkan di dalam peti sejuk selama kira-kira 5-6 jam.
Selepas masa ini, tambahkan 1 sudu minyak ke dalam sos. Mustard yang disiapkan dengan cara ini cukup pedas dan sesuai dengan daging.
Resipi yang lebih kompleks
Untuk menyediakan sos yang lebih tidak biasa, anda memerlukan ramuan berikut: 3 sudu besar biji sawi kuning, 1 sudu besar biji sawi coklat, 3 sudu teh thyme segar, 2 sudu teh rosemary segar, 1 sudu teh cuka, sepertiga dari segelas timun atau acar tomato, 1 sudu teh gula dan secubit garam.
Semua produk di atas, kecuali garam dan gula, mesti dicampurkan dengan teliti, kemudian tutup bekas dengan campuran dengan penutup dan biarkan untuk meresap selama beberapa hari. Kemudian masukkan garam dan gula ke dalam bahan dan campurkan semuanya dalam pengisar sehingga sos dengan konsistensi seragam terbentuk.
Resipi ketiga merangkumi 1 sudu mustard kering, 1 sudu bir ringan, acar timun yang sama, satu sudu teh kunyit, 1 telur, secubit garam, 1 sudu teh pati, setengah sudu teh jus lemon dan setengah sudu teh gula.
Mula-mula anda perlu mencampurkan mustard, bir dan kunyit, selepas itu anda perlu meninggalkan campuran ini di dalam peti sejuk untuk meresap selama 10 jam, tetapi sentiasa ditutup dengan penutup. Kemudian anda perlu menyediakan mandi air dan meletakkan bekas ini di dalamnya selama kira-kira 4-6 minit, di mana perlu memasukkan telur mentah, garam, kanji dan gula ke dalam sos yang sudah siap, sambil terus mengaduk campuran.
Mustard ini bukan sahaja merupakan tambahan yang baik untuk hidangan siap pakai, tetapi juga sos yang sangat baik untuk sandwic.
