Sup ini aromatik, enak dan memuaskan. Walaupun gabungan bahan yang tidak biasa untuk kursus pertama, ia sangat sesuai dengan menu harian anda.
Bahan-bahan:
- 3 biji telur ayam;
- 2 biji lobak;
- 1 timun acar;
- 3 ubi kentang;
- 1 lobak merah;
- 3 biji tomato acar;
- 300 g bihun.
Penyediaan:
- Kupas bawang putih sederhana, potong "ekor" dan kawasan keras di mana akarnya, bilas dengan air sejuk. Potong secara rawak: straw, kiub atau setengah cincin.
- Lobak juga tidak terlalu besar, kupas lapisan kulit, basuh dan potong memanjang menjadi empat bahagian, kemudian potong.
- Kupas, basuh dan potong kentang menjadi kepingan sewenang-wenangnya.
- Pilih tomato masin kecil, angkat kulit dengan teliti (daunnya dengan baik), ubah pulpa menjadi jisim homogen (anda boleh menghancurkan dengan garpu atau mengisar dengan pengisar).
- Segera rendam telur rebus panas ke dalam air sejuk, sehingga sejuk lebih cepat dan kulitnya akan keluar dengan lebih baik. Potong menjadi kepingan rawak kecil.
- Potong timun sederhana masin ke dalam kiub kecil.
- Tuangkan air yang ditapis ke dalam periuk, tambahkan garam dan, apabila mendidih, masukkan kentang cincang terlebih dahulu. Keluarkan busa yang muncul di permukaan; akan ada sedikit dari kentang yang telah dibasuh.
- Semasa kentang mendidih, panaskan kuali, minyak dengan lemak babi atau minyak cair.
- Masukkan bawang cincang dan goreng dengan api kecil hingga lembut.
- Kemudian putar wortel, campurkan dengan bawang dan goreng campuran selama beberapa minit lagi.
- Seterusnya, masukkan timun, ia akan memberikan sedikit jus, renehkan campuran selama beberapa minit.
- Tuangkan jisim tomato yang homogen, campurkan dengan bahan-bahan lain dalam kuali. Keluarkan wajan dari api semasa semua sayur dimasak.
- Masukkan sayur goreng ke dalam periuk, kacau rata, biarkan masak selama 10 minit.
- Tuang dalam jumlah bihun yang ditentukan, masak secara literal selama 3-4 minit, dan kemudian masukkan telur yang dihiris dan rebus dengan jumlah yang sama.
- Musim sup dan tambahkan garam, jika perlu. Matikan kompor dan biarkan sup diseduh selama kira-kira 20 minit di bawah penutup tertutup.. Anda boleh menambah ramuan segar ke pinggan untuk rasa.
