Bagi mereka yang suka lebih tajam, terutamanya resipi ini. Lada panas akan menambahkan rasa ringan pada sup. Kacang hitam boleh diganti dengan kacang biasa jika dikehendaki.
Ia perlu
- - 200 g kacang hitam
- - 400 g tomato dalam jusnya sendiri
- - 300 g daging babi
- - 1 biji bawang
- - 3 tangkai saderi
- - 5 ulas bawang putih
- - 1 sudu besar tepung
- - 1 sudu kecil serbuk cili
- - ½ sudu kecil ketumbar tanah
- - 1 lada panas
- - 1 sudu kecil jintan tanah
- - 1.5 liter kaldu daging
- - garam secukup rasa
Arahan
Langkah 1
Kacang mesti direndam dalam air sejuk semalaman. Kemudian ubah air dan rebus kacang hingga lembut, kira-kira 30 minit.
Langkah 2
Potong bawang dan saderi, potong lada panas.
Langkah 3
Potong daging menjadi kepingan sederhana, kemudian masukkan ke dalam mangkuk, tambahkan tepung dan kacau sehingga tepung menutupi setiap bahagian.
Langkah 4
Dalam periuk dengan bahagian bawah tebal, anda perlu memanaskan 2 sudu besar. minyak bunga matahari di atas api yang tinggi. Masukkan daging ke sana dan goreng hingga kekuningan, kira-kira 7 minit. Kemudian pindahkan ke pinggan.
Langkah 5
Kurangkan api hingga sederhana dan masukkan bawang dan saderi ke dalam periuk. Goreng semuanya, kacau sekali-sekala, selama lebih kurang 6 minit. Kemudian masukkan bawang putih, lada panas, ketumbar, jintan dan serbuk cili. Goreng lagi, kacau sekali-sekala, selama kira-kira 30 saat. Selepas itu, daging dikembalikan ke kuali.
Langkah 6
Seterusnya, anda perlu menambah tomato tumbuk dengan jus dan tuangkan kuahnya. Musim dengan garam secukup rasa dan didihkan.
Langkah 7
Kemudian anda perlu mengurangkan api hingga minimum dan memasak sup di bawah penutup sehingga daging benar-benar lembut, kira-kira 25 minit. 5-7 minit sebelum memasak, masukkan kacang rebus ke dalam sup.
