Sup puri yang enak dan pedas ini boleh diambil oleh semua vegetarian. Lagipun, bukannya kaldu ayam, anda boleh mengambil sup sayur, maka supnya juga sesuai untuk mereka yang berpuasa. Anda boleh mengambil kacang dalam tin dan segar. Kacang merah dan putih baik untuk sup ini.
Ia perlu
- Untuk enam hidangan:
- - kacang - 700 gram;
- - tomato dalam jus mereka sendiri - 400 gram;
- - satu bawang, satu wortel, tangkai saderi yang besar;
- - tiga ulas bawang putih;
- - sup ayam atau sayur - 1 liter;
- - satu alpukat masak;
- - cili tanah, jintan tanah, garam, jus setengah limau nipis.
Arahan
Langkah 1
Potong saderi, wortel dan bawang ke dalam kepingan yang lebih kecil. Panaskan sesudu minyak sayuran dalam periuk, masukkan sayur, goreng selama kira-kira empat minit. Masukkan rempah, bawang putih cincang, tumis sebentar.
Langkah 2
Masukkan tomato tumbuk ke kuali bersama jus, tuangkan kuahnya. Didihkan, garam, kecilkan api, masak hingga sayur lembut.
Langkah 3
Bilas kacang, tambahkan ke sup, panaskan selama beberapa minit, angkat dari dapur. Gunakan pengisar untuk membersihkan bahan-bahan dalam sup.
Langkah 4
Kupas alpukat, angkat lubang. Potong pulpa halus, musim dengan jus limau nipis. Tuangkan sup puri kacang pedas yang dihasilkan ke dalam mangkuk yang dibelah, tambahkan alpukat ke dalam masing-masing. Selamat menjamu selera!
