Hidangan tanpa lemak yang sangat lazat, disediakan dengan cepat dan sederhana, bahkan nyonya rumah yang paling tidak layak dapat mengejutkan dengan hidangan seperti itu bukan sahaja keluarga semasa makan tengah hari, tetapi juga para tetamu di meja perayaan. Setelah mencicipi sup cendawan dengan ladu sekali, anda tidak akan berhenti memanjakan diri dan orang yang anda sayangi dengan makanan istimewa.
Bahan kuah:
- 90-100 g champignons segar;
- 2-3 bawang sederhana;
- 1 lobak merah;
- bunga matahari atau minyak zaitun
- hijau (pasli atau dill);
- garam secukup rasa.
Bahan untuk ladu:
- 1-1.5 cawan tepung;
- ¼ segelas air;
- 2-3 sudu besar minyak sayuran (anda boleh menggunakan minyak zaitun);
- ½ sudu kecil garam.
Penyediaan:
- Mari kita mulakan dengan memasak ladu: tuangkan tepung ke dalam mangkuk yang dalam, isi dengan air mendidih dan campurkan dengan teliti. Masukkan sayur atau minyak zaitun ke dalam mangkuk, garam secukup rasa. Kuli doh dengan tangan kita.
- Kami melancarkan tourniquet sepanjang 1 sentimeter, dipotong menjadi "pad" kecil. Biarkan ladu kering selama 20-30 minit di atas papan.
- Potong cendawan menjadi kepingan ketebalan sederhana (2-3 mm).
- Masukkan cendawan ke dalam jus mereka sendiri dalam kuali yang pekat, setelah menutupnya dengan penutup. Selepas 5 minit, tuangkan semua sisa jus cendawan yang belum menguap ke dalam bekas yang berasingan.
- Kami terus menggoreng cendawan hingga lembut, setelah menambahkan 2 sudu besar sayur atau minyak zaitun.
- Kami memotong bawang menjadi kepingan kecil, tumis sisa-sisa sayur atau minyak zaitun.
- Tuangkan jus yang dibebaskan cendawan semasa menggoreng ke dalam sup masin dan sudah mendidih. Pada salah satu peringkat sebelumnya, kami memasukkannya ke dalam bekas yang berasingan.
- Masukkan cendawan dan sayur ke dalam kuahnya. Kami sedang menunggu air mendidih.
- Masukkan ladu, kemudian masak selama 5-7 minit lagi.
- Lebih baik menghidangkan sup dengan herba. Dianjurkan untuk menambah dill dan pasli.
