Beg udang renyah adalah hidangan yang sangat asli, sesuai untuk meja perayaan. Para tetamu, dengan penuh minat, pertama sekali membongkar hidangan ini.
Anda perlu:
- 2 cawan tepung putih
- 250 ml air
- 300 gram udang,
- 100 gram minyak sayuran
- 100 gr krim
- 40 gram kaviar salmon,
- garam.
Kaedah memasak:
- Ambil semua tepung dan bahagikan kepada dua dalam dua cawan. Tuangkan 100 ml air mendidih dari teko ke dalam cawan pertama dan uli adunan, tuangkan 100 ml air dari peti sejuk ke dalam cawan kedua dan buat doh juga. Kemudian campurkan kedua-dua campuran bersama, tutup dengan tuala dan sisihkan selama 20 minit.
- Panaskan air dalam periuk, masukkan garam. Ambil udang cair, kupas, rebus, toskan air dari mereka dan biarkan hingga sejuk.
- Taburkan adunan yang sudah siap dengan tepung, gulung sebiji kek nipis besar dan potong menjadi 8 keping lebih kurang dalam bentuk kotak.
- Bahagikan udang yang disejukkan menjadi 8 bahagian, susun dalam kotak dan bentuk kantung; picit kuat di tempat perhimpunan. Selepas itu, letakkan semua beg di papan dapur tepung, tutup dengan tuala dan biarkan selama 30 minit.
- Panaskan separuh minyak sayuran di dalam kuali, masukkan beg kami, tuangkan air sejuk ke bahagian tengah produk. Tutup periuk dengan penutup dan reneh selama 5-7 minit. Sedikit demi sedikit, tuangkan minyak yang tersisa ke dalam beg, reneh selama 15 minit, buka penutup dan tunggu sehingga semua air mendidih. Kemudian goreng hingga garing.
- Buat sos:
- Rebus krim, kacau hingga pekat, masukkan kaviar merah, campurkan.
- Hidangkan sos sehingga suam.
