Pancake adalah hidangan Rusia yang popular. Mereka boleh dihidangkan dengan pelbagai isi, sedap dan manis. Bentuk asli penkek penyajian akan menjadi reka bentuknya dalam bentuk beg dengan pengisian.
Ia perlu
-
- Untuk penkek:
- 3 biji telur;
- 2 sudu besar tepung;
- 0.5 liter susu;
- 2 sudu besar minyak sayuran;
- 1 sudu besar Sahara;
- sedikit garam;
- 100 g keju.
- Untuk pengisian daging cincang:
- 200 g daging babi;
- 200 g daging lembu;
- 50 g roti;
- setengah bawang;
- garam dan lada.
- Untuk mengisi ikan:
- 300 g fillet salmon;
- 200 g krim masam;
- 1 sudu besar tepung;
- setengah bawang;
- garam dan lada.
- Untuk pengisian ayam:
- 400 g ayam;
- Herba Provencal;
- garam dan lada.
Arahan
Langkah 1
Bakar penkek. Untuk melakukan ini, gabungkan susu suam, telur dan gula, dan sedikit garam. Tuangkan sedikit minyak sayuran di sana. Kemudian masukkan tepung ke dalam adunan, kacau hingga sebati sehingga tidak ada ketulan. Doh mestilah agak cair, likat. Ambil kuali dengan tepi yang rendah, anda boleh menggunakan lapisan yang tidak melekat. Panaskan 1 sudu besar di atasnya. minyak sayuran. Apabila minyak hampir mendidih, tuangkan sedikit adunan ke permukaan kuali - kira-kira separuh daripada sudu kecil. Putar kuali sedikit jika perlu untuk mengagihkan campuran secara merata ke atas loyang. Goreng pancake selama beberapa minit di kedua-dua belah pihak, tambahkan minyak sayuran ke dalam kuali jika perlu.
Langkah 2
Teruskan dan sediakan pengisiannya. Ia boleh terdiri daripada daging cincang. Untuk melakukan ini, tatal dalam penggiling daging 200 g daging babi dan daging lembu, serta setengah bawang dan sepotong roti. Musim daging cincang dengan garam dan lada dan goreng dalam wajan dalam minyak sayuran.
Langkah 3
Cuba pengisian salmon yang lebih kompleks. Potong isi ikan menjadi kiub kecil. Potong bawang dan goreng dalam kuali selama 5 minit, kemudian masukkan ikan dan masak selama 4 minit lagi. Tuangkan tepung ke dalam kuali dan tuangkan krim masam. Campurkan semua dan reneh sehingga jisim menebal. Jangan lupa masukkan garam dan lada. Sekiranya dikehendaki, anda boleh meletakkan sayur cincang di sana.
Langkah 4
Ayam juga sesuai sebagai bahan tambahan untuk penkek. Potong menjadi kiub dan goreng dalam minyak sayuran, taburkan dengan garam dan ramuan Provencal.
Langkah 5
Masukkan 2-3 sudu pengisian di tengah pancake yang telah siap. Taburkannya dengan keju parut. Bentuk beg dari pancake dan ikat dengan tangkai dill atau daun bawang. Hidangkan suam. Tambahan yang baik adalah salad sayur-sayuran segar, krim masam atau sos panas.
