Pai adalah produk doh ragi kecil. Mereka terdiri daripada beberapa jenis: bujur, separuh bulatan, bulat, segitiga. Mereka dibakar di dalam ketuhar atau digoreng dengan minyak. Pengisian pai sangat pelbagai: cendawan, daging, ikan, sayur-sayuran, kadang-kadang kompleks, terdiri daripada beberapa komponen.
Ia perlu
-
- Doh:
- 3, 5 sudu besar tepung (6 sudu besar untuk doh);
- 4 sudu besar l gula;
- 1 beg ragi kering;
- 1, 5 gelas susu;
- 2 biji telur;
- garam;
- 2/3 cawan minyak sayuran.
- Mengisi:
- 1 salmon merah jambu;
- 1 cawan beras
- 5 biji bawang;
- garam.
Arahan
Langkah 1
Sediakan adunan doh. Campurkan tepung, gula dan ragi kering dalam periuk atau mangkuk, tuangkan susu yang sedikit suam dan kacau semuanya dengan baik. Anda mesti mempunyai adunan bebas gumpalan. Biarkan doh di tempat yang hangat dan bebas draf selama sepuluh minit, sehingga mendidih.
Langkah 2
Dalam mangkuk yang terpisah, pukul telur dengan sedikit garam, tambahkan ke dalam adunan. Kemudian masukkan tepung dan uli adunan, secara beransur-ansur menuangkan minyak sayuran. Semasa menguli, doh diperkaya dengan oksigen, dan ini menyumbang kepada pengembangan ragi dan peningkatan jumlah yang ketara. Tutup dengan tuala dan biarkan selama empat puluh minit.
Langkah 3
Semasa adunan naik, sediakan pengisian. Potong ikan, pisahkan daging dari kulit dan tulang, potong kecil. Masukkan ke dalam kuali dan goreng dengan api kecil dalam sedikit minyak sayuran. Musim ringan dengan garam sebelum memasak.
Langkah 4
Tuangkan nasi dengan air sejuk, garam dan masak dengan api kecil setelah mendidih selama sepuluh hingga lima belas minit. Kemudian keluarkan loyang dari dapur dan biarkan nasi selama lima hingga tujuh minit lagi untuk membengkak. Selepas itu, lipat dalam saringan, bilas dengan baik dan biarkan air mengalir.
Langkah 5
Kupas bawang, potong halus dan goreng hingga kekuningan. Dalam mangkuk yang terpisah, satukan ikan, nasi dan bawang goreng, dan perasakan dengan garam.
Langkah 6
Letakkan doh yang sudah siap di atas meja, gulungkannya ke dalam "sosej" dan bahagikan kepada dua puluh dua puluh lima bahagian yang sama. Jumlah mereka bergantung pada ukuran saiz pai yang paling anda sukai. Gulung setiap keping ke dalam kek, masukkan isinya di tengahnya. Cubit tepi setiap patty.
Langkah 7
Griskan loyang dengan minyak sayuran, letakkan pai di atasnya dengan jahitan ke bawah dan biarkan mereka berdiri di tempat yang hangat selama sepuluh minit lagi. Kemudian masukkan oven ke dalam oven yang telah dipanaskan.
Langkah 8
Sikat pai yang sudah siap dengan mentega cair, letakkan di atas pinggan dan hidangkan.
