Pai ikan adalah hidangan sedap yang popular dalam masakan Rusia. Terdapat banyak pilihan untuk penyediaannya, dan salah satu daripadanya tidak akan meninggalkan para penikmat pastri yang lazat!
Ia perlu
- Untuk ujian:
- - telur ayam 6 biji.;
- - tepung gandum 4 cawan;
- - mentega 5 sudu besar. sudu;
- - gula 5 sudu besar. sudu;
- - ragi 20 g;
- - susu suam 100 ml;
- - garam 0.5 sudu besar. sudu.
- Untuk mengisi:
- - nasi rebus 4 sudu besar. sudu;
- - bawang 1 pc.;
- - fillet ikan 800 g;
- - minyak sayuran untuk menggoreng;
- - garam.
Arahan
Langkah 1
Memasak doh. Mula-mula anda perlu mencampurkan 2 cawan tepung dengan susu dan menambah ragi ke dalamnya. Biarkan bancuhan selama 3.5 jam. Apabila penyediaan dimasukkan, anda perlu menambah telur, gula dan garam. Kemudian secara beransur-ansur masukkan baki tepung ke dalam adunan dan uli hingga rata. Masukkan marjerin di hujung batch. Anda perlu meninggalkan doh selama 1, 5 jam sehingga mencapai kenaikan maksimum.
Langkah 2
Memasak pengisian. Goreng kepingan fillet ikan dalam minyak sayuran. Kemudian goreng bawang dalam minyak yang sama hingga kekuningan. Nasi itu mesti dilakukan.
Langkah 3
Kami membentuk kek. Doh hendaklah dibahagikan kepada 2 bahagian yang tidak sama. Gulungkan bahagian yang lebih besar ke lapisan setebal 1 cm. Lapisi pengisiannya secara berlapis. Pertama nasi, kemudian kepingan ikan dan bawang, dan kemudian masukkan nasi di atasnya lagi. Gulungkan bahagian kedua adunan ke dalam lapisan dengan ketebalan 0,5 cm. Sambungkan tepi pai. Potong bahagian atas dengan pisau di dalam adunan agar kek itu enak dan dimasak sepenuhnya. Bakar kek ini selama 60 minit pada suhu 200 darjah.
