Sebilangan besar mee boleh dibeli di pasar raya. Walau bagaimanapun, sebilangan suri rumah lebih suka mee buatan sendiri daripada kedai. Tidak memerlukan banyak masa untuk menyiapkannya, dan rasa mi buatan sendiri melebihi pasta siap pakai. Selain itu, mi yang disediakan sendiri tidak mengandungi bahan tambahan berbahaya yang digunakan dalam pengeluaran makanan industri.
Resipi mi telur buatan sendiri
Anda memerlukan produk berikut: 250 g tepung gandum, 2 telur ayam, setengah sudu teh garam, 2 sudu besar. sudu air sejuk.
Ayak tepung dalam timbunan. Buat kemurungan di bahagian tengah gelongsor, pecahkan telur ke dalamnya, tambah garam dan air. Menguli doh keras. Adonan yang lebih curam dan plastik ternyata semakin sedap, mi akan lebih sedap.
Tutup doh dengan tuala bersih atau letakkan di dalam beg plastik dan biarkan selama 30 minit. Gulungkan adunan ke dalam kek rata nipis setebal 1 hingga 2 mm dan biarkan selama beberapa minit. Untuk mendapatkan helai halus, taburkan tepung di kedua sisi doh, gulungkannya ke dalam gulungan dan potong nipis ke seberang.
Sekiranya anda mahukan mi dengan panjang lebar, taburkan kek rata dengan tepung dan potong menjadi separuh. Letakkan lapisan yang dihasilkan di atas satu sama lain dan potong menjadi jalur selebar 1-1,5 cm.
Untuk mengelakkan mi buatan sendiri melekat, letakkan di atas permukaan tepung dan biarkan hingga kering sekurang-kurangnya setengah jam.
Mie buatan sendiri dapat ditambahkan ke berbagai sup dan salad, dipanggang dengan sayur-sayuran, cendawan, daging dan makanan laut, serta disajikan sebagai hidangan berasingan dengan semua jenis sos.
Resipi mi buatan sendiri dengan minyak sayuran
Anda memerlukan produk berikut: 300 g tepung gandum, 150 ml air suam, 1 telur ayam, 3 sudu besar. sudu minyak sayuran, setengah sudu teh garam.
Pukul telur ayam dengan air suam, minyak sayuran dan garam. Ayak tepung dan buat lubang di tengah gelongsor. Tuangkan telur yang dipukul dengan mentega ke dalam lubang dan uli adunan. Biarkan adunan selama 15-20 minit, kemudian gulungkannya ke lapisan nipis dan potong mi seperti yang diarahkan dalam resipi sebelumnya. Kemudian keringkan mee di permukaan rata.
Mi buatan sendiri yang berwarna-warni
Anda memerlukan produk berikut: 300 g tepung, 3 telur ayam, 3 sudu besar. sudu krim, setengah sudu teh garam. Untuk pewarnaan, anda boleh menggunakan rempah (satu sudu teh kunyit atau paprika manis) dan jus sayur-sayuran (2 sudu besar jus bit, wortel atau pasli). Untuk membuat mi coklat, anda memerlukan 50 g serbuk koko untuk jumlah ramuan yang ditentukan.
Dengan kunyit mi berwarna kuning terang, dengan paprika - merah, dengan jus wortel - oren, dengan jus bit - merah jambu, dengan jus pasli - hijau, dengan coklat - coklat. Masukkan rempah, jus sayuran atau koko yang dipilih dalam krim. Ayak tepung, buat bukit di dalamnya, tuangkan telur yang dipukul dan krim dengan pewarna ke bukit, tambahkan garam dan uli adunan. Gulungkan tortilla nipis dari adunan, taburkan dengan tepung, gulung ke dalam gulung dan potong. Sebarkan mi di permukaan rata hingga kering.
