Dengan resipi ini, anda akan cepat menguasai adunan ragi untuk pai. Anda boleh membuat pai dengan apa-apa pengisian, dalam kes ini akan menjadi pengisian beri. Anda akan mendapat kira-kira sepuluh pai bersaiz besar.
Ia perlu
- Untuk doh:
- - 200 ml susu untuk doh;
- - 50 g tepung;
- - 25 g gula;
- - 15 g yis kering.
- Untuk ujian:
- - 600 g tepung;
- - 150 ml minyak sayuran;
- - 100 ml susu;
- - 50 g gula;
- - 3 biji telur;
- - garam.
- Untuk pelinciran:
- - 1 biji telur ayam.
- Untuk mengisi:
- - beri, pati, gula.
Arahan
Langkah 1
Sediakan doh: campurkan ragi dengan susu suam, gula dan tepung dalam mangkuk yang dalam. Biarkan di tempat yang hangat selama setengah jam. Selama ini, jisim ragi akan berbuih dan gebu. Pukul telur secara berasingan dengan minyak sayuran, garam dan gula, tuangkan 100 ml susu suam ke dalam adunan, masukkan telur dan jisim mentega, campurkan. Ayak 500 g tepung.
Langkah 2
Menguli doh, mula-mula melakukannya dengan sudu kayu, kemudian masukkan 100 g tepung dan uli dengan tangan anda. Doh dengan penguli yang berpanjangan akibat ketepuan dengan udara akan menjadi kurang melekit, ini akan memberi pai rasa kenyal dan sejuk. Biarkan doh di bawah tuala di tempat yang hangat. Apabila saiznya berganda, celupkan.
Langkah 3
Untuk pengisiannya, anda boleh menggunakan buah beri apa saja, contohnya campuran lingonberry dan cranberry. Masukkan gula dengan mata, 1 sudu kanji.
Langkah 4
Bentuk roti beri, letakkan di atas loyang yang sudah berminyak. Biarkan selama 15 minit hingga tahan, sikat dengan telur yang telah dipukul. Bakar pada suhu 180 darjah selama setengah jam. Waktu memasak bergantung pada ukuran roti yang dihasilkan - mungkin memerlukan lebih sedikit masa. Pindahkan kek panas ke mangkuk, tutup dengan tuala, dan biarkan berehat.
