Tart berry adalah kek roti pendek dengan krim beri lembut. Tart kelihatan baik di atas meja dan memukau dengan citarasa mereka.
Ia perlu
- Untuk ujian:
- -1, 5 Seni. tepung
- -150 g mentega
- -100 g gula
- -3 sudu besar l. tepung badam
- -1 biji telur
- -1 secubit garam
- -minyak sayuran
- Untuk krim:
- -100 g blueberry
- -100 g raspberi
- -100 g strawberi
- -100 g blackberry (beri, jika mahu, boleh diganti dengan yang lain)
- -150 g keju mascarpone
- -150 ml krim (15%)
- -4 sudu besar l. Sahara
- -1 sudu kecil agar-agar
- -1 sudu kecil jus lemon
Arahan
Langkah 1
Pecahkan telur ke dalam daging, tambah gula, pukul semua sehingga sebati. Campurkan kedua-dua tepung itu. Lembutkan mentega pada suhu bilik.
Langkah 2
Potong mentega lembut menjadi kepingan, masukkan ke dalam pengisar, pukul hingga sebati dan gebu. Masukkan mentega ke dalam campuran telur, kemudian masukkan tepung sedikit demi sedikit sambil menguli adunan tart. Masukkan adunan ke dalam mangkuk, tutup dengan pelekat dan sejukkan selama setengah jam.
Langkah 3
Sediakan hidangan penaik untuk tart, griskannya dengan mentega. Masukkan sedikit doh di setiap acuan, ratakan dalam bentuk, buat sisi kecil. Panaskan ketuhar hingga 180-200 darjah.
Langkah 4
Letakkan tin pembakar dalam oven panas selama 15 minit. Semasa doh membakar, buat krim tart. Tuangkan gelatin ke dalam bekas kecil, isi dengan air sejuk selama 10 minit, kemudian masukkan api dan cair.
Langkah 5
Panaskan krim, larutkan gula di dalamnya, tuangkan agar-agar, kacau. Pukul keju mascarpone secara berasingan sehingga jisim putih gebu, gabungkan dengan campuran berkrim, jus lemon, campurkan semuanya sehingga sebati.
Langkah 6
Urutkan beri, bilas, dan kemudian keringkan, potong beri besar. Masukkan sedikit krim ke dalam adunan siap, di atas beri. Masukkan tart beri yang sudah sejuk selama 30 minit.
Langkah 7
Tart dengan beri sudah siap, letakkan di teralka, taburkan dengan gula tepung dan hidangkan.
