Terung dengan cendawan, dibakar dalam periuk, akan menghiasi makan malam apa pun. Hidangan ini sesuai dengan daging. burung dan ikan.
Ia perlu
- - 4 periuk
- - 4 terung besar
- - 2-3 bawang
- - 4 biji telur ayam
- - 4 cendawan porcini boletus besar (boleh diganti dengan champignons)
- - 4 sudu mentega pencuci mulut
- - 4 sudu pencuci mulut minyak sayuran
- - 1, 5 sudu besar tepung gandum
- - 1 gelas krim masam
- - dill. pasli secukup rasa
- - garam, lada hitam tanah - secukup rasa
Arahan
Langkah 1
Kupas terung, potong kiub besar atau cincin, masukkan ke dalam mangkuk, garam dan biarkan selama 1 jam. Rebus telur rebus dan biarkan sejuk di dalam air sejuk sehingga cengkerang mudah dikeluarkan.
Langkah 2
Rebus cendawan dalam air masin, angkat, sejukkan dalam saringan hingga gelas air. Potong bawang halus. Cincang halus cendawan yang telah disejukkan, goreng dalam minyak sayuran dengan bawang cincang halus.
Langkah 3
Potong telur menjadi kepingan. … Goreng terung dengan ringan dalam minyak sayuran, masukkan ke dalam periuk: terung, cendawan dengan bawang, telur rebus, kemudian terung lagi - dan lagi cendawan, telur. Selesaikan lapisan atas dengan terung. Lada, garam.
Langkah 4
Tuangkan isi periuk dengan krim masam, tutup penutup dan letakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 160-180 darjah selama 20-30 minit. Semasa menghidangkan, taburkan pinggan dengan herba.
