Sekiranya anda ingin mengejutkan tetamu anda dan memasak sesuatu yang tidak biasa, sediakan hidangan Tatar kebangsaan zur balish.
Ia perlu
- Untuk ujian
- - tepung 2-2, 5 sudu besar;
- - krim masam 1 sudu besar;
- - marjerin 100 g;
- - soda 1/2 sudu kecil;
- - garam.
- Untuk pengisian
- - daging babi 300 g;
- - ayam (fillet) 200 g;
- - kentang 4 biji;
- - bawang 2 biji;
- - 2 daun salam;
- - mentega 50 g;
- - sup ayam 1 sudu besar;
- - lada hitam tanah;
- - garam.
Arahan
Langkah 1
Memasak doh
Masukkan garam, marjerin (pra-cair), krim masam ke 1 gelas tepung, campurkan. Kemudian masukkan baking soda dan selebihnya tepung 1, 5-2 cawan. Kacau adunan lembut. Tutup dengan bungkus plastik dan biarkan selama satu jam.
Langkah 2
Untuk pengisian, potong kentang dan bawang kupas, ayam, daging dengan halus. Campurkan segalanya, garam dan lada.
Langkah 3
Bahagikan adunan menjadi 2 bahagian. Tebal satu setebal 0,5 sentimeter dan letakkan di bahagian bawah bentuk yang dilumasi dengan minyak sayuran, angkat sisi. Masukkan daun salam, semua pengisian dan kepingan mentega ke dalam kuali adunan. Gulungkan bahagian kedua doh lebih nipis, tutup pengisiannya, cubit tepinya. Di tengah, potong lubang seukuran duit syiling lima rubel. Buta bola dari sisa adunan dan tutup lubang ini.
Langkah 4
Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 ° C hingga coklat keemasan. Kemudian tutup dengan kerajang dan bakar selama 40 minit lagi. Keluarkan zur-belish dari oven, buka lubang, tuangkan kuah ayam, tutup. Tutup dengan kerajang lagi dan bakar selama 2-2.5 jam pada suhu 150 ° C.
