Masak daging atau pasta biasa dan sajikan dengan salah satu sos ini … Rasanya pasti ajaib!
Ia perlu
- 2-2.5 liter
- Sos tomato tomato
- - tomato 1 kg;
- - plum 1 kg;
- - bawang 2 biji;
- - gula 3 cawan;
- - garam 1 sudu besar;
- - 5 ulas bawang putih;
- - 1 sudu besar kemangi kering, dill, ketumbar;
- - cuka (9%) 2 sudu besar;
- - daun salam 2-3 helai;
- - 1 sudu kecil setiap satu paprika tanah dan lada hitam.
- Sos ceri
- untuk 1 liter
- - ceri 1 kg (diadu);
- - gula 1/2 cawan;
- - cuka 1, 5 sudu besar;
- - minyak sayuran 1 sudu besar;
- - kanji 1 sudu besar;
- - cengkih, kacang polong, 3 biji;
- - lada merah tanah, kayu manis, adjika (kering), garam.
Arahan
Langkah 1
Sos tomato tomato. Bilas plum, angkat biji. Putar tomato, bawang kupas dan plum dalam pengisar daging,. Pindahkan jisim ini ke dalam periuk dan masak dengan api kecil selama 1 jam. Kacau sekali sekala.
Langkah 2
Kemudian masukkan bawang putih cincang dan bahan-bahan lain selain cuka, kacau dan masak selama satu jam lagi. Tuangkan cuka 20 minit sebelum akhir dan kacau. Rasa dengan garam dan lada, tambah jika perlu. Masukkan sos siap ke dalam balang yang disterilkan dan gulung. Balikkan balang, biarkan selama 1-2 hari, dan kemudian simpan di tempat yang sejuk.
Langkah 3
Sos ceri. Tutup ceri dengan gula dan biarkan selama 2 jam, kemudian kacau dan masukkan dengan api kecil, didihkan dan masak selama 20 minit. Kacau sekali sekala. Kemudian buang ceri dalam saringan. Biarkan jus mengalir dengan betul ke dalam mangkuk kering, masukkan pati ke dalam jus.
Langkah 4
Dalam mangkuk lain, gosokkan ceri melalui ayak atau pukul dalam pengisar. Masukkan minyak sayuran dan secubit semua rempah ke jisim yang dihasilkan, campurkan dan garam secukup rasa. Tuangkan jus dengan pati dan kacau lagi. Masak sos yang dihasilkan di atas api sederhana selama 5 minit (dari saat mendidih), tuangkan cuka dan masak selama 5 minit lagi.
Langkah 5
Tuangkan sos panas yang dihasilkan ke dalam balang yang disterilkan, gulung, biarkan sejuk dan segera simpan di dalam peti sejuk.
Semasa menyediakan sos ceri 5 minit sebelum akhir, anda boleh menambah sedikit halia dan ketumbar segar yang dicincang, dan rasanya akan berubah menjadi sedikit pedas, dengan rasa sedap.
