Sos lazat, menyelerakan dan aromatik untuk daging. Penambahan manis dan masam pedas ini sangat sesuai untuk daging babi yang dimasak dengan cara apa pun. Sos disediakan dengan cepat dan mudah.
Ia perlu
- - 300 gram ceri segar;
- - 0,5 bawang merah;
- - 70 mililiter wain merah kering;
- - 1 sudu gula merah;
- - garam;
- - pala, lada tanah merah dan hitam, ketumbar;
- - satu sudu besar mentega dan minyak zaitun.
Arahan
Langkah 1
Langkah pertama adalah mengekstrak biji dari ceri segar, dan kemudian menggunakan pengisar atau pengadun untuk mengubah beri menjadi puri homogen. Sekiranya tidak ada peralatan dapur di rumah, anda boleh menghancurkannya dengan lesung.
Langkah 2
Seterusnya, anda perlu memotong bawang merah dan menggorengnya dalam kuali dalam campuran zaitun dan mentega. Anda tidak perlu memasak sayur lebihan dan membawanya ke warna keemasan. Bawang hanya boleh dilembutkan dengan teliti. Sekiranya dikehendaki, anda boleh menambahkannya dengan cengkih bawang putih cincang untuk rasa.
Langkah 3
Kemudian masukkan puri ceri dan wain ke dalam loyang ke bawang. Sebaik sahaja jisim mendidih, tuangkan gula, garam dan semua rempah yang disenaraikan ke dalamnya. Adalah perlu untuk menyediakan sos masa depan dengan api kecil, kacau sentiasa. Perlu sekurang-kurangnya 15 minit untuk bersiap sedia. Pada masa ini, sos akan menebal.
Langkah 4
Makanan tambahan yang dihasilkan ternyata sangat enak dan beraroma. Ia boleh dihidangkan panas atau sejuk. Contohnya, kepada daging goreng, rebus atau bakar. Sosnya akan sempurna melengkapkan daging.
Langkah 5
Secara umum, penambahan ceri sesuai dengan pelbagai jenis daging, tetapi ia paling sesuai dengan daging babi. Sekiranya dikehendaki, sebelum dihidangkan, anda juga boleh menambah herba segar cincang ke dalam piring.
